藏酷牛肉：靠特色靠品牌靠火锅走向全国市场
藏酷牛网 2010-5-6
1 藏酷牛肉不能以量取胜，也无法以量取胜
青藏高原地域特殊。海拔高空气稀薄含氧量低，一年当中冷季长暖季短，一天当中的昼夜温差大，气温低。青藏草原草低矮产草量低，缺少蛋白质含量较高的豆科牧草，这里也不具备种植玉米大豆的自然条件。因而缺乏青贮玉米苜蓿等优质牧草，从外地调运又受运费成本制约，饲养条件饲草料条件很差。在这样的条件下，让藏牦牛、藏羔羊，达到与内地普通牛（羊）同样的生长速度与体重，是不可能的。要实现效益目标，不能以量取胜，也无法以量取胜。
2 藏酷牛肉以特色取胜，靠品牌制胜。
世界屋脊上的藏酷牛肉，具有稀缺性唯一性，在地域特色方面无可比拟。是奢侈品，是高档品，应该是更值钱。当务之急是让产品走出青藏高原，走向全国大市场，由青藏高原人民的生活必需品，成为全国人民的生活奢侈品。藏酷牛肉只能走以质取胜，以特色取胜，靠品牌制胜。让藏酷牛肉比普通牛肉更值钱。
青藏高原是世界屋脊，是三江源头，是地球上第三极，具有地域的独特性。青藏高原是天然净土，牦牛是我国青藏高原的特有牛种，牦牛是由野牦牛经过驯化演变而来，属于半野生的状态牦牛是一个特殊动物。青藏高原牛羊肉是优质产品，也是健康食品，还是绿色食品中的金牌冠军。青藏高原文化底蕴深厚，世界屋脊藏酷牛是最具民族特色的品牌。
3 以<藏酷牛火锅>为载体，走向全国大市场
藏酷牛肉要由供当地人消费的生活必需品，转变到走向全国人民消费的特色食品。需要能够使其物有所值，把价格运作上去。现在，需要想出让藏酷牛肉更值钱的办法来，但是，这需要市场来买单，需要消费者来认同，如果没人认同买单，是无济于事的，只能是空喊干着急。
藏酷牛肉走向全国市场，不是自然而然的过程，这是一个商品化的过程，这是一个市场化的过程。需要研究产品形式问题，以产品形式为突破口与大市场进行准确对接。内蒙古的羔羊肉就是以火锅为载体推向全国市场的，河北的肥牛肉也是以肥牛火锅的消费方式走向全国的。值得青藏高原牛羊肉产品走向全国学习借鉴。
在全国市场上，火锅是消费热点，火锅是一种大众化的消费方式，也是一种时尚的消费方式，拥有庞大的消费者群。火锅含有‘麻辣烫’元素，不仅有很重的口味，还有很强的刺激。喝咖啡能够让人上瘾，吃火锅也会让人上瘾。现在，火锅有很多发烧友，藏酷牛肉选择火锅，靠<藏酷牛火锅>这一业态形式，就能够走向全国大市场。
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●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
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●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉
●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅
●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间
●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达
●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋
●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性
我国的酷牛肉有世界屋脊‘藏酷牛肉’，还有内蒙草原‘蒙酷牛肉’。蒙酷牛在内蒙古大草原上放牧饲养，藏酷牛在世界屋脊牧场上放牧饲养。酷牛肉是高品质牛肉，都具有地域稀缺性特点。
藏酷牛是世界屋脊牧场上独具特色的牛种，与企鹅、北极熊并列为世界三大绿色动物。藏酷牛肉是一个最具民族特色的高档酷牛肉，其外观是特有的‘高原红。
藏酷牛肉是一个高端产品，藏酷牛品牌具有世界屋脊地域特征，其外观特征是‘高原红’ <藏酷牛烤肉>是酷牛肉的专门渠道资源。是面向高端消费人群的体验店。
牦牛是由野牦牛经过驯化演变而来.藏牦牛是一个半野生状态的特殊动物。由于世界屋脊贡献了藏酷牛这个独具特色的牛种,才产生了最具民族特色的酷牛肉品牌。
<藏酷牛火锅>使用具有高原红特色的藏酷牛肉，还使用世界屋脊雪山冰水做锅底。增加了藏酷文化的元素，充分体现出独具的藏酷特色。专门满足都市人高品位消费需求。
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