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<藏酷牛火锅>规避了洋快餐品种单调问题
藏酷牛网 2009-8-18
火锅业今年来发展迅猛，是餐饮业的一匹黑马，在餐饮业态中鹤立鸡群。火锅业的发展是不断创新的结果，是与时俱进的结果。说火锅业与时俱进是因为这一古老传统餐饮形式，已经化蛹成蝶，成为现代中式快餐业的突出代表。火锅业已经具备了现代快餐业的许多特征。
火锅已经工业化标准化操作，锅是工业化产品，锅底料蘸料是工业化标准化产品。涮羊肉、涮面粉条等都能够实行工厂化生产，采用标准配方工艺，使用现代化包装。在火锅店里实行傻瓜化操作，不再需要专门厨师。
品种丰富与否，品种数量多寡，是中式快餐与洋快餐的试金石。洋快餐产品单调，吃来吃去就是那几种，而中餐品种丰富 ，让洋快餐相形见绌自愧弗如。从这个角度说，中国特色的快餐必须做到品种丰富，品种单调就不是中国特色快餐。
品种多寡关系快餐业的竞争力，餐饮业最可怕的敌人，就是产品单调。再好的东西消费者经常吃，也会厌烦，也会倒胃口。不断推出新品，经常调整口味，是餐饮业的必修课。而洋快餐受制于中心厨房环节，难以经营数量众多的品种，尽管洋快餐也试图不断推出新品，但也力不从心，这是中医与西医的差别， 武术与拳击是两种不同文化的结晶。
<藏酷牛火锅>专玩火锅，因为火锅是个筐，什么都能往里装，可涮的品种多的很。可以实现品种的丰富化，<藏酷牛火锅>规避了洋快餐品种单调的问题。同时，火锅的品种丰富与中餐的品种丰富也不是一回事。中餐的丰富化，不同的品种需要不同的原料，需要不同的调料，需要有烹调技艺的厨师来制作。火锅无论涮出多少种产品，都由一锅汤生产出来，而且是傻瓜化制作，不需要厨师。
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我国的酷牛肉有世界屋脊‘藏酷牛肉’，还有内蒙草原‘蒙酷牛肉’。蒙酷牛在内蒙古大草原上放牧饲养，藏酷牛在世界屋脊牧场上放牧饲养。酷牛肉是高品质牛肉，都具有地域稀缺性特点。
藏酷牛是世界屋脊牧场上独具特色的牛种，与企鹅、北极熊并列为世界三大绿色动物。藏酷牛肉是一个最具民族特色的高档酷牛肉，其外观是特有的‘高原红。
藏酷牛肉是一个高端产品，藏酷牛品牌具有世界屋脊地域特征，其外观特征是‘高原红’ <藏酷牛烤肉>是酷牛肉的专门渠道资源。是面向高端消费人群的体验店。
牦牛是由野牦牛经过驯化演变而来.藏牦牛是一个半野生状态的特殊动物。由于世界屋脊贡献了藏酷牛这个独具特色的牛种,才产生了最具民族特色的酷牛肉品牌。
<藏酷牛火锅>使用具有高原红特色的藏酷牛肉，还使用世界屋脊雪山冰水做锅底。增加了藏酷文化的元素，充分体现出独具的藏酷特色。专门满足都市人高品位消费需求。
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