<世界屋脊牛排屋>开创烧烤新时代
张久颇 2009-12-24
自远古时代人类祖先发现了火的妙用以来，燃火直接烧烤食物就成了解决民生问题的最基本方式，甚至可以说人类最原始的烹调方式即烧烤。无论鱼类、肉类等都会在烧烤过程中散发出引人食欲的芳香，只单独利用火，人们就可调理出各式各样香喷喷的美食，随着时尚的更新，烧烤食品由于其独特的做法、精美的味道已渐渐成为人们喜爱的食物。
烧烤是人类最早接触到的加工熟食的方法。人类历史虽然经过了千百万年的发展，但对烧烤食品喜爱依旧，至今世界各地还均有吃烧烤的习惯。随着世界文化的不断交流，烧烤作为一项饮食文化也越来越普及。“吃高原药草，喝雪山冰水”的世界屋脊藏酷牛，以其独特的品质价值和越来越受到国内外消费者的青睐。
独特高寒的环境，碧波荡漾的湖水，清新纯净的空气，营养丰富的天然牧草等自然资源，培育了世界屋脊藏酷牛全身的瑰宝。“体验精致，美味优雅”的<世界屋脊牛排屋>让顾客得到现代休闲的感觉，在市场上获得了巨大的成功。
烧烤已成为全世界使用最广泛的烹调方式之一，无论是街头巷尾，或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点到处可见，由于它的烤香味及不同口味的调料，诱惑着人们的食欲，再加上众多的可烤食物取之不尽用之不竭，使烧烤有着经久不衰的市场。<世界屋脊牛排屋>在肉质的选择、切割、调料的配制、烧烤的技巧等方面都流露出特有的精致与独特，他们以独特的资源审时度势地在国内市场着力打造“世界屋脊”品牌，掀起了该行业新一轮的竞争高潮。
一 藏酷牛肉是各类烤肉中的“金牌绿色冠军”
对于烤肉来说，味道可口是不可或缺的一项重要内容。袅袅清烟，浓浓香气，再加上“咝咝”的声音，都是令人馋涎欲滴的终极理由，足以诱人食欲。就肉源的选择来说，在崇尚绿色健康的饮食观念的今天，“纯天然”的藏酷牛肉无疑是各类烤肉中的“金牌冠军”。
世界屋脊藏酷牛是我国世界屋脊—青藏高原上特有的畜种，长年生活在海拔3000米以上的高寒地带，抗寒能力特别强，体质粗壮结实，可以在零下38℃下生存，食用包括冬虫夏草、雪莲花、红景天、蕨麻、天麻等多种高原中草药在内的天然牧草，喝雪域高原融化的雪水，纯净、天然、无污染的环境造就了其卓越的生态品质。
世界屋脊藏酷牛肉，具有高蛋白低脂肪的产品特色。蛋白质含量为22%，高于黄牛和水牛，脂肪含量极低仅为3.6—5%，远低于其它牛肉。是有利于心脑血管健康的低脂肪高蛋白牛肉。由于高寒缺氧的生存环境，世界屋脊牛体内，富含运氧能力极强的肌红蛋白，血红素铁含量高，是妇女儿童补铁的肉食佳品。
世界屋脊藏酷牛所生活的高寒地带，无生态环境污染，加之这里的天然牧草多由虫草、贝母、野三七、人参果等珍贵高山药用植物之茎叶构成，故肉味鲜美，香味独特，所含人体必需氨基酸(37.6%)和蛋白质(23%)则比黄牛肉高出三分之一；而脂肪的含量比黄牛低五分之一，是延年益寿的美味珍品；据科学对比实验分析，世界屋脊牛肉蛋白质含量高（21－22%），脂肪含量低（2－3%），胆固醇含量低，并且牦牛肉、牦牛骨、牦牛骨髓、牦牛肾、牦牛血、牦牛胆汁等的神奇效能都在史书《名医别录》、《晶珠本草》上留有记载，具有很高的营养价值和医药价值。
青藏高原是世界屋脊藏酷牛的起源地。是适宜发展世界屋脊藏酷牛生产的一块得天独厚的宝地，天然牧草或自然资源极其丰富，是广阔无垠末受污染和破坏的一块处女地。我国是世界屋脊藏酷牛的主要产区，有1300多万头，占全世界总数的92%。在我国主要分布在青藏高原、云贵高原、甘肃及四川的西南部和新疆。世界屋脊藏酷牛生活在世界屋脊青藏高原上，这里是无工业污染的天然净土。世界屋脊藏酷牛取食青藏高原上的天然牧草，青藏高原紫外线照射极强，都经过了紫外线严格消毒。所以世界屋脊藏酷牛肉是天然食品、绿色食品、生态食品、有机食品，并且是绿色天然生态有机食品中的金牌冠军。
二 世界屋脊藏酷牛的文化品位具有独特性和唯一性
世界屋脊牛生活在青藏高原海拔3000—5000米的地区，与海平面比较，海拔3000米处含氧量减少1/3，海拔5000米处空气含氧量减少1/2。这里是无边无际的旷野，这里环境严酷，气候恶劣，冬季气温能降到零下40℃，夏季也经常大雪飘飘。
世界屋脊牛披着一身黑色的长毛，不具狂风酷寒，与企鹅、北极熊并称为世界三大无污染动物，无拘无束成群结队自由自在地漫游。你见到它们，一定会感叹大自然的神奇，感叹生命力的顽强。
世界屋脊牛被称为“高原之舟”，在地势陡峭、山高路险的青藏高原上，能够跨冰河过雪原，驮重连续行走。它曾为攀登珠穆朗玛峰的健儿运送物资，到达过海拔6500米处。
牦牛的产业化需要品牌支持，但牦牛是品名，不是品牌。草原兴发将其定位为世界屋脊藏酷牛，“吃青藏高原药草，喝喜马拉雅雪水”，世界屋脊与青藏高原齐名同义，知名度高，影响面广，能够打开人们的想像空间。一提世界屋脊，就使人联想到雪域高原、联想到喜马拉雅山、珠穆朗玛峰，联想到神山圣湖、联想到长江黄河的源头。“世界屋脊牛”的资源优势，集中体现在青藏高原和草原牧场的人文景观，这正是吸引消费者的魅力所在。
青藏高原是众水之源。亚洲主要大河均发源于此，水质纯净，没有工业污染。自然环境与天然牦牛的有机结合，成为世界屋脊牛的独特的文化定位。围绕这一独具特色的优势资源和极富效应的文化底蕴，进行科学定位，统筹开发，“世界屋脊牛排屋”品牌就会主题突出，风格鲜明，魅力独特，市场度高，从而带来极高的品牌效应。
青藏高原的雪山、草原、湖泊、阳光，一切都充满了洁净。正因为如此，青藏高原与南极、北极、撒哈拉一起被联合国定为世界四大超净无工业污染地区，这里的生态系统处于原始循环状态。青藏高原为我国的“四大牧场”之一，高原气温低，有光照时间长、昼夜温差大的特点。青藏高原空气稀薄干洁，透明度，太阳辐射和日照时间都比同纬度地区大得多，充足的日光照射，雪山融化的冰雪融水滋养着高原，纯净的水源、清洁的空气、平均的低温造就了世界屋脊藏酷牛肉的优良品质。
三 <世界屋脊牛排屋>业态形式具有与众不同的特点
西藏那曲县世界屋脊牧场有限公司主要从事藏酷牛产业的研究开发，结合其独特的资源、生态环境和厚重藏酷文化，以强有力的品牌支持、美味独特的产品口味、推出了世界屋脊牛排屋商业模式，希望能够为投资者带来丰厚的收益。
‘藏酷牛排’是世界屋脊牛排屋的第一拳头产品。藏酷牛火锅是支柱产品，即用牛排肉制作的“藏酷涮肉”。藏酷涮肉使用特制专用大盘子，盘底放置冰块，保证食用过程不变形不变色。还有其他特色饮食，如世界屋脊牛髓汤、世界屋脊牛杂煲、世界屋脊牛血肠、文成公主手抓肉、圣湖包子、拉萨馅饼等，使世界屋脊牛烤店的餐饮具备与众不同独一无二不可替代的特色，差异化显著的特点。
<世界屋脊牛排屋>店堂环境用藏酷文化进行包装，如建设室内‘藏酷毡包’，摆放彰显藏酷文化的经幡，带经文的吗呢石，堆敖包，在菜谱里和招贴画上增加反映世界屋脊牛与暴风雪搏斗、跨冰河过雪山的驮运照片，以及其他表现藏域文化风情的饰品器物，为让顾客得到现代休闲的感觉，世界屋脊牛牛排屋营造热情舒畅的用餐氛围。蓝天、白云、草原、阳光、雪山、湖水，神秘的转金轮和玛尼石，现代的装饰风格与西部文化的完美结合，有力地提高世界屋脊牛烤肉的知名度。
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●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客
●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
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●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
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●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
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●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
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●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间
●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达
●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋
●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性
我国的酷牛肉有世界屋脊‘藏酷牛肉’，还有内蒙草原‘蒙酷牛肉’。蒙酷牛在内蒙古大草原上放牧饲养，藏酷牛在世界屋脊牧场上放牧饲养。酷牛肉是高品质牛肉，都具有地域稀缺性特点。
藏酷牛是世界屋脊牧场上独具特色的牛种，与企鹅、北极熊并列为世界三大绿色动物。藏酷牛肉是一个最具民族特色的高档酷牛肉，其外观是特有的‘高原红。
藏酷牛肉是一个高端产品，藏酷牛品牌具有世界屋脊地域特征，其外观特征是‘高原红’ <藏酷牛烤肉>是酷牛肉的专门渠道资源。是面向高端消费人群的体验店。
牦牛是由野牦牛经过驯化演变而来.藏牦牛是一个半野生状态的特殊动物。由于世界屋脊贡献了藏酷牛这个独具特色的牛种,才产生了最具民族特色的酷牛肉品牌。
<藏酷牛火锅>使用具有高原红特色的藏酷牛肉，还使用世界屋脊雪山冰水做锅底。增加了藏酷文化的元素，充分体现出独具的藏酷特色。专门满足都市人高品位消费需求。
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