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由于奶牛饲养成本居高不下,奶农与奶企利益出现跷跷板
作者:张振武    文章来源:2010-6-24    点击数:785    更新时间:2010-6-24

               由于奶牛饲养成本居高不下,奶农与奶企利益出现跷跷板

 

                               张振武   2010-6-24

 

据《三农在线》报道,日前,黑龙江省政府召开专题会议,会议决定在生鲜乳收购价格低于成本价时,对该生鲜乳价格实施政府指导价管理。笔者认为,在奶业发展的特殊时期,在弱势奶农利益受到损害的关键时刻,政府强势介入对价格进行干预,对维护奶农的正当利益,对奶业的健康发展,是十分必要的。

 

黑龙江这一举措具有导向意义,能够给奶农以信心。让他们觉得政府是他们的后盾,是维护他们利益的,是会给他们‘挣口袋’的,在关键时刻是会出面的。这也给奶企以心理压力,他们会搞清政府是站在奶农一边的,企业会考虑政府的态度,看在政府的面子上,也会对奶农高看一眼,对奶农利益尽量让一些尺码。

 

但中国奶业问题是系统性的,仅靠一招一式解决不了。比如说,政府可以规定最低保护价,但如果奶企以各种理由拒收原料奶,或少收原料奶呢?政府能强制企业必须收奶吗?因为加工企业与奶农之间是买卖关系,政府无法强制企业必须收购。

 

从目前的情况看,奶企收购当地原料奶的积极性并不高,因为使用进口的新西兰工业奶粉成本更低,质量安全更有保证。这就引申出一个问题,就是我国奶农生产原料奶的成本较高,如果收购价低了,奶农利益受损接受不了。如果原奶收购价格提高了,增加了加工企业的生产成本,奶企难以消化承受不了。所以,如果政府逼着奶企提高原奶收购价格,也许会把奶企逼垮。

 

当然,确保奶价始终处于利益分配的合理区间,让奶农与奶企都皆大欢喜是最理想的。由于奶牛饲养成本居高不下,就会出现跷跷板性质的问题。让奶农得到了实惠,奶企就得亏损,让奶企利益得到保证,奶农利益就受到伤害。这需要从上游饲养环节入手,降低我国奶牛的饲养成本,才能从根本上解决这个问题。

 

1  以养牛场户为单位实行‘种养结合一体化’

 

我国奶牛业由于片面追求规模化,奶农自家缺少大面积种植饲草饲料的土地,只能通过市场购买饲草饲料,由于玉米等饲料原料大幅涨价,导致饲草饲料成本高。由于片面追求规模化,造成种养分离,导致饲草料市场交易成本高。由于片面追求规模化,自家资金不足,需要贷款买牛建场,导致资金成本高。由于片面追求规模化,造成环境污染,导致环保治污成本高。由于片面追求规模化,需要大量雇工,导致人工成本高。

 

以养殖场户为单位实行‘种养结合一体化’,奶牛养殖户有配套的草场资源,或者有配套的耕地资源,饲草饲料由自家种植解决,降低了饲草料成本。采取种养结合模式,奶牛粪便直接进入农田得到资源化利用,减少了购买化肥的投资,降低了种田成本。由于能够廉价获得饲草和饲料资源,牛犊也自繁自养自家母牛生产,能够利用实物资源替代短缺的货币,降低了农民从事奶牛业的资金成本。

 

2        调整奶牛品种结构实行‘乳肉结合一体化’

 

由于片面追求奶牛高单产,在奶牛品种选择上选择清一色的荷斯坦。这种品种单一的养殖结构,在奶价低迷的市场状态下,养牛户只能硬扛死守,缺乏弹性灵活,没有应变能力。如果转型发展德系西门塔尔为代表的肉奶两用牛,就拥有了弹性灵活,扩大了养牛业的生存空间。饲养乳肉结合牛,奶农既获得牛奶的收入,也获得牛肉的收入,获得的是综合收益,能大大提高了养牛户的抗风险能力

 

 3  把玉米秸开发成量大价廉质优的饲草资源

 

东北地区的玉米秸资源,是数量巨大的饲草资源,也是价格低廉的饲草资源。玉米秸经过青贮,还是适口性好、营养价值高的优质饲草资源。青贮可以提高适口性,提高消化率,提高营养价值。是玉米秸利用的最佳方式,在全世界被普遍采用。在玉米秸问题上实现突破,黑龙江的奶牛业才有戏,因为这是东北农区唯一量大价廉的饲草资源。

 

采取铡切青贮方式,虽然能够保证质量和饲喂方便,但在人手紧张、车辆缺乏的秋收大忙季节无法实施。待到收割时,玉米秸秆已经枯黄,丧失了玉米秸青贮地大好时机。玉米穗达到乳蜡熟期可以收获,而玉米秸仍然青绿,适合青贮的这段时间极短,仅二三周时间。这段时间非常宝贵,转瞬即逝,如果不能紧紧抓住,就会错失良机。

 

只有采取省人、省钱又操作简单的“免铡就近青贮”,采取极为省工简便的不铡切整株青贮、不长距离运输的就近青贮。才能够在短短的两三周内,将青绿玉米秸青贮入坑。

 

玉米秸免锄就近青贮采取逆向操作的方式,由传统的“先铡碎后青贮”转变为“先青贮后铡碎”,对切铡时间进行置换,把农忙时的工作转移到农闲时来干。待到饲喂的时候,农忙季节已过,有充分的时间和人力来进行切铡处理,实行边铡边喂。

 

玉米秸免铡整株就近青贮好处多多,可以使玉米秸由地面堆放变为地下青贮,不占地面空间,不污染村庄庭院,减少火灾风险,有利于建设村容整洁的新农村。

 

参考文献:

 

<黑龙江原奶价格低于成本将实施政府指导价>

《三农在线》(黑龙江奶协) 2010-06-23

 

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