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散户奶农加速退出表明,我国‘去奶牛化’已经起步
作者:张振武    文章来源:2010-5-18    点击数:820    更新时间:2010-5-18

                散户奶农加速退出表明,我国‘去奶牛化’已经起步

 

                             张振武    2010-5-18


    2010
513日,《中国经济时报》(记者刘金霞)报道,题目是<乳业复苏提速亦有隐忧>。给我们送来了我国奶制品销售大幅增长,乳业上市公司业绩利润稳定增长,行业复苏步伐在加快等好消息。

 

我国奶业在传来好消息的同时,也出现了散户养牛退出过快等隐忧。这是由于进口奶粉对我国奶业产生的挤出效应。由于进口替代制造了过剩,散户奶农作为弱势群体被挤出,被作为落后产能遭到错杀。

 

如果任凭这种趋势继续蔓延发展,将来,我国就会出现大奶业(产业),小奶牛业(奶牛饲养),出现‘有奶企无奶农’的局面。如果我国奶业是这样一种格局的话,就会让农民又失掉一个就业增收的产业支撑,这对我国三农是不利的。

 

1        进口奶粉对国内奶牛产生80万头挤出效应

 

13月份奶粉进口1126万吨,前3月进口量已接近去年全年进口量的50%。就是说,仅三个月的时间,就进口了去年一半的数量,可见进口量增加之快,进口量规模之大。

 

从新西兰等国大量进口奶粉,会对我国原料奶环节产生巨大的挤出效应。如果按照一头奶牛年产5吨原料奶计算,每8吨液态原奶生产1吨奶粉核算,每头奶牛年产0.63吨奶粉。用这个数据来推算,今年前三个月进口的近11万吨奶粉,所产生的挤出效应是近20万头奶牛。

 

按照这样的进口规模速度,我国一年的进口奶粉数量,对国内奶牛的挤出效应是80万头左右。这80万头奶牛主要由散户饲养,由于进口奶粉的冲击,就成了过剩多余的产能,就作为落后产能而被淘汰。

 

在进口奶产品结构中,主要是工业大包奶粉。工业大包粉覆盖面大,是众多奶制品的原料。工业大包粉四通八达无孔不入,对我国以牛奶为原料的食品领域进行全面渗透,会加快我国牛奶产业‘去奶牛化’的速度,缩短我国‘去奶牛化’的时间。

 

 2  乳企对利用国产原料奶动力不足热情不够

 

据报道“规模牧场由于原料奶质量高,与乳品公司按合同交奶,收入有保证,日子好过些。而散户原奶价格本身就较低,加上因原奶质量遭到的拒收,收入更难保证。” 

 

“此外,由于不少乳品公司要求奶站最低收奶量152吨,这无疑加快了散户退出的速度。据悉,山东、黑龙江等地部分散户开始退出奶牛养殖业。 散户黯然退出奶牛养殖的步伐有所加快。

 

目前,我国奶牛采取精料方式饲养高产奶牛,因而饲草料成本高。我国在买草买料养奶牛的模式下,玉米价格涨幅高于原料奶,加上饲草也在涨价,饲养奶牛的生产成本不断提高,交易成本也不断提高。散户奶农加速淘汰奶牛,导致一些地区奶牛存栏下降。笔者的看法是,这是乳品企业在甩包袱,在趁机减轻自己的负担。

 

我国追求设施化养奶牛,固定投入大,投入成本高。由于我国奶牛养殖模式的高成本,如果降低收奶价格,虽然对加工厂有利,但养牛场户承受不了。如果提高收奶价格,在产能过剩竞争激烈终端产品销售价格低的情况下,加工厂又难以消化。

 

国产原料奶的高成本,给国内乳企带来挥之不去的压力,如果原料奶收购价格过低,会给社会制造不稳定因素,乳企会受到媒体谴责,也会受到来自政府的压力。政府不会允许龙头企业奶贱伤农,会不断地督促乳企提高收奶价格,保护农民利益。这不仅让乳企不胜其烦,还带来更多的经济付出和代价。

 

在原料奶可以通过新西兰进口来解决的前提下,乳企不愿意在自己周围有许多养牛户。因为这是包袱负担,你不收奶是不行的,低价收奶也是不行的,伤农是不允许的。谁拥有较多的养牛户,谁的包袱就会加重,谁的麻烦就会增多。由于有新西兰原料奶做保障,完全可以借着三聚氰胺洗牌的机会,把奶牛养殖环节的包袱甩掉。

 

3  乳企乐于使用新西兰质优价廉的进口奶粉

新西兰奶牛采取放牧饲养方式,牧场主利用自家的牧场放牧自家的奶牛,饲草成本几乎就是零(新西兰养奶牛基本不补精料)。新西兰采取露天放牧饲养方式,不需投资建设牛场牛舍牛栏,固定成本几乎也是零,牛场主的牛犊是自家母牛繁殖的,不是市场购买的,奶牛的成本也极低。

按照当前的市场行情,对乳品企业来讲,进口新西兰工业大包粉做原料,比使用国产原料奶成本低,从经济账上是划算的。另外,使用新西兰进口工业大包粉奶粉,质量优价格廉。不用担心三聚氰胺的问题,不会有信誉风险,更不会出现法律责任。

 

三聚氰胺事件给乳企甩包袱提供了机会,可以用散户奶源质量难控为题材说事,这样说比较合情合理,并且以规模化为理由,拒收散户的原料奶,已经得到了政府的认可,这样,奶企就可以提高进口工业大包奶粉的使用比例,以降低生产成本,同时还能减轻食品安全质量方面的信誉风险。

 

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