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店场网平台定位为“餐饮O2O服务商”
作者:宅餐坊    文章来源:本站原创    点击数:748    更新时间:2014-8-24

店场网平台定位为“餐饮O2O服务商”

 

宅餐坊    2014-8-18

 

店场网连接平台作为“餐饮O2O服务商”,帮助传统餐馆对接移动互联网,加速推进传统餐饮企业的互联网化进程。店场网平台为餐馆酒店提供“特色食材”服务,提供“增值菜品”服务,提供“虚拟店牌”服务(用于对接移动互联网入口),提供“点评话题和交互题材”社交化内容服务。店场网平台把食材产地的地域特色饮食文化连接进来,把牧场主连接进来,把农家乐、牧家乐、藏家乐连接进来,成为可供点评的题材话题。店场网平台针对不同餐饮业态量身定做嫁接用模块盒子菜品,“三原三宝火锅”用于同火锅店业态嫁接。

 

“三原三宝火锅”是一个同火锅店嫁接使用的接穗产品,其合作伙伴是现有的火锅店。三原三宝火锅能够为其注入特色资源,为其增砖添瓦增光添彩增加价值,而不是与其争嘴、撞车冲突。店场网平台提供的是特色菜品,而且只是火锅店餐桌上的一道菜,起特色支撑作用,并不是大包大揽,不对火锅店菜品取而代之,所占数量比例很小,大量菜品来自火锅店自家,由自家产品构成主体菜品阵容,给火锅店预留了巨大的空间,推荐火锅店使用店场网平台提供的特色食材制作本店招牌菜。

 

互联网思维认为产品是第一驱动力,把体验营销放在极重要的位置上。在店场网平台上,必须是尖叫菜品,必须是爆款菜品,必须是与众不同的菜品,必须是不可替代的菜品,必须是超过消费者预期的菜品,是能够获得极佳消费体验的菜品,是少而精的菜品,是将来能够发挥星星之火作用的菜品。这些产品在消费者脑海中要形成一对一的关系,只咱家才有,别处找不到,这样才能让加盟店用店场网平台提供的原料食材制作招牌菜。

 

1)三原三宝3肉拼盘

青藏高原的藏酷牛肉

内蒙草原的锡蒙羔肉

林海雪原的黑野猪肉

 

2)三原三宝3羊肉片

锡林郭勒草原的锡蒙羔羊肉

呼伦贝尔草原的呼蒙羔羊肉

世界屋脊草原的藏酷羔羊肉

 

3)三原三宝3牛肉片

青藏高原藏酷牦牛肉

内蒙草原蒙酷肥牛肉片

云贵高原滇酷水牛肉片

 

4)三原三宝3牛肉丸

青藏高原藏酷牦牛肉

内蒙草原蒙酷肥牛肉

云贵高原滇酷水牛肉

 

5)三原三宝火锅底料

青藏高原 雪山水

云贵高原 山花椒

内蒙草原 红辣椒

 

6)三原三宝火锅沾料

黄土高原 白芝麻酱

云贵高原 香辣椒酱

内蒙草原 野韭菜花

 

733火锅面

青藏高原青稞面、云贵高原荞麦面、河套平原贡麦面

 

833火锅饺

青藏高原青稞饺、云贵高原荞麦饺、河套平原贡麦饺

 

9三色鲜私宅火锅面

白色面粉现擀鲜火锅面

绿色现摘鲜小农蔬菜卤

红色现宰鲜白野猪肉卤

 

10三色鲜私宅火锅饺

白面皮现包鲜火锅饺

绿色现摘鲜蔬菜饺馅

红色现宰鲜野猪肉馅


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客



●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务



云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉



●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅



●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间



●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达



●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋



●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性

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