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海尔操作平台要选择“家庭智能厨房”为主攻目标
作者:张振武    文章来源:本站原创    点击数:751    更新时间:2013-9-22

海尔操作平台要选择“家庭智能厨房”为主攻目标

 

—围绕海尔操作平台建设向张瑞敏先生建言献策之三

 

如果海尔模式用“操作平台+自主经营体”来表述,平台战略就是海尔转型的重头戏。平台战略还是张瑞敏先生重塑再造海尔思想体系的核心。海尔自主经营体能否成功运营,关键要靠强大的平台来支持,平台是海尔战略的核心能力。海尔平台需要拥有创造顾客的功能,需要具有为获得订单造势的能力。就是说,海尔平台要能够为“人单合一”创造订单。由于平台是海尔战略转型的重中之重,是关键的关键,所以只能成功不能失败。为保证平台建设工程万无一失,海尔平台建设需要找一个突破口,需要确立一个精准的主攻目标。

 

在平台战略研究专家、麻省理工大学斯隆管理学院教授迈克尔·A·库斯玛诺看来,当今世界主导白色家电的产业平台还是空白,这对于海尔来说是难得机会。尽管他口气不是那么肯定,但是他认为,海尔成为智能家电平台领导者是有可能的。笔者认为,库斯玛诺指出的这个定位方向是正确的,不足之处是缺乏精准。因为白色家电领域广阔,海尔平台即便定位在白色家电领域,也不能太过于宽泛。海尔需要智慧地从细分化的“窄门”进入,占领一个细分行业板块作为山头领地。因为只有细分行业领导者才拥有行业话语权。为了争取细分行业话语权,海尔必须谋求细分行业领导者地位。海尔要谋求“家庭智能厨房”这一细分行业领导者的地位,以掌控家庭智能厨房这一行业版块的话语权。话语权是行业王者地位的象征,这是海尔必须谋求的,而且一定要当仁不让志在必得。

 

居民家庭是白色家电应用的主体对象,其发展趋势是智能化。智能家电在家庭领域大致可划分为二个分支:一个是“家庭智能厨房”,另一个是“家庭智能客厅”。当前智能电视市场已经成为兵家必争之地, 一场家庭客厅争夺战正在打响。诸如,长虹以智能电视为杀手锏级战略产品,向智能客厅大举进攻。网络巨头阿里巴巴发布阿里智能TV操作系统,推出占领家庭客厅的电视盒子。小米先推出智能盒子,现又推出智能电视。创维也将推出智能电视。TCL 联手百度爱奇艺已经推出 TV+ 互联网电视,这些智能电视产品都定位在互联网家庭,进攻目标都剑指“家庭智能客厅”。在智能客厅领域已经强手云集并且有人捷足先登的情况下,海尔应该避实就虚扬长避短打出自己的优势牌。尽快抢占“家庭智能厨房”的第一把交椅。将构建“家庭智能厨房”作为突破口,争当家庭智能厨房的领导者。

 

海尔平台建设应审时度势避实击虚,将“家庭智能厨房”确立为平台战略的突破口,围绕“家庭智能厨房”来构建自己的智能化操作平台。其理由是,第一, 智能厨房家电是刚性消费需求。人不能不吃饭,要吃饭就得做饭.目前中国人在家庭厨房做饭仍然是主要方式。第二,家庭厨房领域包括了冰柜、冰箱、保鲜柜,还有火锅、炖锅、电饭煲、微波炉、烤箱、热水器等。而且空调机、洗衣机也可以跨界联网纳入到智能厨房版块。家庭厨房智能版块的家用电器设备比客厅数量多。除电视机外都可以打破边界纳入进来。这些电器都是海尔的长项优势领域。在这个细分行业搭建平台培育核心能力, 掌控家庭智能厨房版块的话语权,能够让海尔继往开来再创辉煌。

 

家庭智能厨房是一个能够创新消费者生活方式的领域,是能够大量应用移动互联网物联网的领域,是一个想象空间大、操作空间广阔的领域。海尔选择家庭智能厨房为平台建设的主攻目标。一方面,可以大量应用互联网、物联网技术颠覆传统家庭厨房设备,使其实现智能化。另方面, 可以应用互联网大数据对产业链进行跨界组合。海尔还可以通过操作智能厨房引领食材生产与食品制作新潮流。在多屏时代每个厨房设备都有显示屏,海尔智能厨房可以对厨房食品的原料食材进行查询追溯。海尔智能厨房能够保障餐桌食品安全透明,实现可视化操作,重构改变人们的生活方式。通过引领家庭智能厨房这个空间广阔的板块,能够为海尔提供跨界主导新兴产业的机会。

 


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客



●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务



云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉



●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅



●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间



●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达



●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋



●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性

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