白野猪火锅:要把防范扰民当做第一位大事
野猪火锅 2009-3-5
<白野猪火锅>建店投入小,运营成本低、经济效益好,野猪肉产品有特色,能吸引住客户,能黏住顾客,能获得大量回头客。由于能给加盟商带来高回报,因而受到加盟商的追捧和欢迎。
在我们的商业模式中,终端渠道处于重中之重的地位,为规避超市农贸酒店的渠道壁垒,正在建设我们能够主导的家餐馆销售渠道。<白野猪火锅>是家餐馆业态形式的一种,它能够内生利润,有较强的独立生存能力,使这一业态形式价值凸现。可以作为网上营销的销售终端,为家餐馆驾驭网上营销平台创造了有利条件。
可以说,<白野猪火锅>是一个个双赢多赢的好项目。但是,这个项目也有软肋和障碍,就是建在社区里楼群中,极易发生扰民情况,极易引起居民反感。如果引发居民投诉,那就只能关门大吉。
‘居民投诉’有没有办法回避呢?世界上只有想不到的事,没有办不到的事。办法应该是有的,就看我们想不想,就看我们工作的如何,能不能做到到位。
<白野猪火锅>的建店装修过程,是扰民的集中爆发时段。所以在建店装修过程中,要特别注意加强扰民防范。要处处为居民着想,不要只图自己方便,尽量不要刺激居民。
如新华小区4号一楼在装修过程中,上周五晚上六点多钟时,突然电锯声响起,嗡嗡声震耳欲聋。这时候,孩子已放学回家,大人也下班在家做饭有的家庭已开始吃饭,在这个时段,这种噪音极易引起他们的反感。
<白野猪火锅>的装修活动,如果放在白天,孩子上学,大人上班,反而没事。在早晚时间或星期礼拜,居民都在家中,你在这个时候施工装修就扰民了。
新华小区4号一楼发生的情况是这样的,原来是厨房装修的板材晚上才送到,准备当天加加班把工程结束。他们只考虑了施工进度,没有考虑到这个时段居民的感受。
这说明,加盟商和工程队都缺乏扰民防范意识,仅是从自己角度考虑问题,怎么方便怎么干,这非常容易刺激居民反感。
新华小区建店还发生了一件扰民的事,就是原来的门已经掉漆,锁也坏了。在装修过程中,需要对旧门刷漆翻新。但是,刷漆之后油漆味太浓烈,几乎能把人熏倒,加之刷漆工作是在晚上进行的。傍晚为了安全,楼口的门不能敞开,这样,油漆味就圈到楼道里了。
傍晚,施工人员都离开这座楼回自己家了。但是,住在这个楼里的居民却遭了殃,他们能高兴么?能不反感么。设想如果早晨刷漆,白天可以把门敞开,放一天风也就把味消除了。如果把门摘下来放到楼外刷漆,或者采取其他措施解决。就不会出现让居民反感的情况。
总之,如果我们拥有扰民防范意识,这些问题可能就不会发生。或者即使发生了,也不至于太过严重。不会引起居民强烈反感,不会引发居民投诉。<白野猪火锅>打的是擦边球,唯一的隐患就是居民投诉。为保证这一业态的成功,需要进行扰民风险防范,并当做一件大事来抓,如同“三大纪律八大注意”。
<白野猪火锅>不仅要在建店过程中防止扰民,在运营过程中,也要千方百计采取措施防止扰民。不仅不能扰民,而且还要为居民创造价值,为他们提供方便,给他们创造利益。
张衡的<白野猪火锅>店经常给本楼口居民赠送野猪排骨、野猪肉丸、酸菜水饺等特色菜品等。这些公关措施,增进同居民的关系感情,获得了居民的好感,所以没有发生居民投诉情况。张衡店经营的比较顺利,没有遇到麻烦。这说明,对居民进行主动公关活动是有效的,也是必须和必要的,其他店应该借鉴学习。
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我国的酷牛肉有世界屋脊‘藏酷牛肉’,还有内蒙草原‘蒙酷牛肉’。蒙酷牛在内蒙古大草原上放牧饲养,藏酷牛在世界屋脊牧场上放牧饲养。酷牛肉是高品质牛肉,都具有地域稀缺性特点。

藏酷牛是世界屋脊牧场上独具特色的牛种,与企鹅、北极熊并列为世界三大绿色动物。藏酷牛肉是一个最具民族特色的高档酷牛肉,其外观是特有的‘高原红。

藏酷牛肉是一个高端产品,藏酷牛品牌具有世界屋脊地域特征,其外观特征是‘高原红’ <藏酷牛烤肉>是酷牛肉的专门渠道资源。是面向高端消费人群的体验店。

牦牛是由野牦牛经过驯化演变而来.藏牦牛是一个半野生状态的特殊动物。由于世界屋脊贡献了藏酷牛这个独具特色的牛种,才产生了最具民族特色的酷牛肉品牌。

<藏酷牛火锅>使用具有高原红特色的藏酷牛肉,还使用世界屋脊雪山冰水做锅底。增加了藏酷文化的元素,充分体现出独具的藏酷特色。专门满足都市人高品位消费需求。





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