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肉杂鸡要从种蛋鸡雏入手,在源头上解决疫病问题
作者:张振武    文章来源:2010-2-27    点击数:1027    更新时间:2010-3-23
        肉杂鸡要从种蛋鸡雏入手,在源头上解决疫病问题

                  ——张振武对肉杂鸡产业理论概括系列之(8

 

                            2010-2-22

20091226~27日,“817”肉杂鸡研讨会在山东济南召开,拉开了对中国肉杂鸡现象深入讨论的序幕。笔者根据<中国禽业导刊>2010年第二期对研讨会的深度报道,抱着讨论探索的态度,发表对肉杂鸡产业的理论概括系列,本篇为系列之八。

 

根据会议报道,“当前,肉杂鸡饲养过程中用药多、用药乱现象严重,有的地方每只鸡的用药成本高达1~1.2/只。鸡苗质量良莠不齐,而且对于疾病的净化、预防控制重视不够,不仅给生产带来隐患,而且也给管理部门带来相当大的监管难度。

 

笔者认为,这是一个系统性问题,需要采取体系化的方式来解决。监管不是万能的,不能包治百病,而且管理部门介入之后,会使问题更加复杂化,不但于事无补,还会添乱坏事。

 

据笔者掌握的情况,肉杂鸡的疫病问题薄弱环节,主要存在鸡雏方面,其次是饲养方式方面的问题。其中,鸡雏质量差是首当其冲的问题。现在肉鸡产业链已经解体,都是分散的市场化运作。肉杂鸡的种鸡是商品蛋鸡,在有肉杂鸡种蛋需求的时候,它才对母鸡进行人工授精。这时候,商品蛋鸡才摇身一变,成为肉杂鸡的母本种鸡。

 

肉杂公鸡是从白羽鸡父母代种鸡场购买的成品公鸡,就是说,肉杂鸡种鸡场平时并不饲养种用公鸡,临到用时现买,买的是成品公鸡,买回来就能用。我国当前白羽鸡父母代场数量众多,父母代公鸡很容易就买到,鸡的人工受精技术已经普及,这一段产业链条很容易就形成了。

 

现在,肉杂鸡种蛋已经成为一个独立的商品,如赤峰地区的肉杂种蛋,大部分卖到山东等地。由于不是一体化运作,种鸡场把种蛋卖出去就完事大吉,并不承担后续的责任,既没有服务义务,在出了质量问题也不负经济责任。

 

这样,肉杂鸡雏的质量每况愈下,肉杂鸡产业欲实现健康持续发展,必须要解决鸡雏质量问题。在草原兴发时代,肉杂鸡的种蛋是由商品蛋鸡场户负责生产,我们选择2000只规模左右的蛋鸡场做合作伙伴,(规模太大管理不过来,规模太小公司的服务成本高)商品蛋鸡要按种鸡的免疫程序来执行,有效控制了纵向传播的疾病。

 

同时,草原兴发选择饲养峪口海兰鸡的商品场做合作伙伴。因为,海兰鸡是世界名牌,它对祖代父母代进行了纵向传播疾病的净化工作,用它的商品代做肉杂鸡母本比较安全。同时,在提供种蛋的时段内,饲料按种鸡料营养标准操作,由于合作场家提高了饲养成本,在种蛋收购价格上要予以补偿。当时,每枚蛋提高一角钱,场方就很满足。

如果不能妥善解决鸡雏质量问题,肉杂鸡产业体系就是沙上建塔,无论发展速度多么快,无论规模多么大,迟早也会崩溃坍塌。山东地区是肉杂鸡的主产区,是肉杂鸡的支柱。山东省农科院家禽研究所是817肉杂鸡开拓者,现在不能认为已经大功告成,不可以到此为止,而且使命艰巨任重道远,还要继续带领行业前进。

研讨会提出,目前,对于“817”肉杂鸡的制种过程,目前市场上没有通行的做法,导致产品质量难以保证,养殖效益也不稳定。为了整个行业发展,下一步有必要把影响力和带动作用强的企业作为种蛋鸡雏生产主体,这是必要的。商品代蛋鸡场同时也是肉杂鸡的种鸡场,要求其按照种鸡场的标准进行规范管理,才能够提高肉杂鸡的生产性能,才能够保证种蛋鸡雏产品质量,才有利于稳定发展整个产业。

据报道,山东民和牧业目前存养蛋鸡10万只,全部用于生产817”肉鸡,每年可生产817肉杂鸡苗2400~2500万只。笔者建议,山东省农科院家禽研究所要尽快与民和牧业结成合作伙伴关系。将技术介入山东民和的肉杂鸡苗生产,有民和牧业来提供种蛋鸡雏。如果再发展几家肉杂鸡蛋雏生产场,就会对山东的肉杂鸡产业产生支撑。

如果山东肉杂鸡的种蛋鸡雏靠安徽提供,靠内蒙来供出现应。这些随机的商业化的操作,种蛋鸡雏质量是无法保证的。山东的肉杂鸡也会导致‘其兴也勃,其亡也忽’的命运,当然这是很可惜的。因为靠散兵游勇来生产肉杂鸡种蛋鸡雏,兵败在质量问题上是迟早的事,这是我们不愿看到的。

附录:

一、微博词汇:

1、鸡、鸟鸡、肉、鸡肉、鸟鸡肉、生态鸟鸡肉

2、‘什么样的人,玩什么样的鸟,武大郎专玩夜猫子。’

3、什么样的鸟人,就会玩什么样的鸟鸡,现代鸟人专玩‘愤怒的小鸟鸡’。

4、吃了<烤鸟鸡>,再去玩‘鸟人大赛’,让你体验惊心动魄。

5、吃了<烤鸟鸡>,再去玩‘愤怒的小鸟鸡’这款游戏,会让你心花怒放。

 

二、参考文献:

1<确立肉鸡放养模式的主流地位,才能在细分市场上突围>

  《生态畜牧网》(张振武2010-1-25

   2<我国肉鸡业要通过整体规划分类指导来再造优势>

生态畜牧网 》(张振武)2009-9-11


 

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