——张振武对肉杂鸡产业理论概括系列之（8）

                            2010-2-22

2009年12月26~27日，“817”肉杂鸡研讨会在山东济南召开，拉开了对中国肉杂鸡现象深入讨论的序幕。笔者根据<中国禽业导刊>2010年第二期对研讨会的深度报道，抱着讨论探索的态度，发表对肉杂鸡产业的理论概括系列，本篇为系列之八。

根据会议报道，“当前，肉杂鸡饲养过程中用药多、用药乱现象严重，有的地方每只鸡的用药成本高达1~1.2元/只。鸡苗质量良莠不齐，而且对于疾病的净化、预防控制重视不够，不仅给生产带来隐患，而且也给管理部门带来相当大的监管难度。”

笔者认为，这是一个系统性问题，需要采取体系化的方式来解决。监管不是万能的，不能包治百病，而且管理部门介入之后，会使问题更加复杂化，不但于事无补，还会添乱坏事。

据笔者掌握的情况，肉杂鸡的疫病问题薄弱环节，主要存在鸡雏方面，其次是饲养方式方面的问题。其中，鸡雏质量差是首当其冲的问题。现在肉鸡产业链已经解体，都是分散的市场化运作。肉杂鸡的种鸡是商品蛋鸡，在有肉杂鸡种蛋需求的时候，它才对母鸡进行人工授精。这时候，商品蛋鸡才摇身一变，成为肉杂鸡的母本种鸡。

肉杂公鸡是从白羽鸡父母代种鸡场购买的成品公鸡，就是说，肉杂鸡种鸡场平时并不饲养种用公鸡，临到用时现买，买的是成品公鸡，买回来就能用。我国当前白羽鸡父母代场数量众多，父母代公鸡很容易就买到，鸡的人工受精技术已经普及，这一段产业链条很容易就形成了。

现在，肉杂鸡种蛋已经成为一个独立的商品，如赤峰地区的肉杂种蛋，大部分卖到山东等地。由于不是一体化运作，种鸡场把种蛋卖出去就完事大吉，并不承担后续的责任，既没有服务义务，在出了质量问题也不负经济责任。

这样，肉杂鸡雏的质量每况愈下，肉杂鸡产业欲实现健康持续发展，必须要解决鸡雏质量问题。在草原兴发时代，肉杂鸡的种蛋是由商品蛋鸡场户负责生产，我们选择2000只规模左右的蛋鸡场做合作伙伴，(规模太大管理不过来，规模太小公司的服务成本高)商品蛋鸡要按种鸡的免疫程序来执行，有效控制了纵向传播的疾病。

同时，草原兴发选择饲养峪口海兰鸡的商品场做合作伙伴。因为，海兰鸡是世界名牌，它对祖代父母代进行了纵向传播疾病的净化工作，用它的商品代做肉杂鸡母本比较安全。同时，在提供种蛋的时段内，饲料按种鸡料营养标准操作，由于合作场家提高了饲养成本，在种蛋收购价格上要予以补偿。当时，每枚蛋提高一角钱，场方就很满足。

如果不能妥善解决鸡雏质量问题，肉杂鸡产业体系就是沙上建塔，无论发展速度多么快，无论规模多么大，迟早也会崩溃坍塌。山东地区是肉杂鸡的主产区，是肉杂鸡的支柱。山东省农科院家禽研究所是817肉杂鸡开拓者，现在不能认为已经大功告成，不可以到此为止，而且使命艰巨任重道远，还要继续带领行业前进。

研讨会提出，目前，对于“817”肉杂鸡的制种过程，目前市场上没有通行的做法，导致产品质量难以保证，养殖效益也不稳定。为了整个行业发展，下一步有必要把影响力和带动作用强的企业作为种蛋鸡雏生产主体，这是必要的。商品代蛋鸡场同时也是肉杂鸡的种鸡场，要求其按照种鸡场的标准进行规范管理，才能够提高肉杂鸡的生产性能，才能够保证种蛋鸡雏产品质量，才有利于稳定发展整个产业。

据报道，山东民和牧业目前存养蛋鸡10万只，全部用于生产“817”肉鸡，每年可生产817肉杂鸡苗2400~2500万只。笔者建议，山东省农科院家禽研究所要尽快与民和牧业结成合作伙伴关系。将技术介入山东民和的肉杂鸡苗生产，有民和牧业来提供种蛋鸡雏。如果再发展几家肉杂鸡蛋雏生产场，就会对山东的肉杂鸡产业产生支撑。

如果山东肉杂鸡的种蛋鸡雏靠安徽提供，靠内蒙来供出现应。这些随机的商业化的操作，种蛋鸡雏质量是无法保证的。山东的肉杂鸡也会导致‘其兴也勃，其亡也忽’的命运，当然这是很可惜的。因为靠散兵游勇来生产肉杂鸡种蛋鸡雏，兵败在质量问题上是迟早的事，这是我们不愿看到的。