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肉杂鸡拥有较低生产成本,也拥有较低交易成本
作者:张振武    文章来源:2010-2-27    点击数:799    更新时间:2010-3-23
          肉杂鸡拥有较低生产成本,也拥有较低交易成本

                  ——张振武对肉杂鸡产业理论概括系列之(9

 

                   2010-2-24

20091226~27日,“817”肉杂鸡研讨会在山东济南召开,拉开了对中国肉杂鸡现象深入讨论的序幕。笔者根据<中国禽业导刊>2010年第二期对研讨会的深度报道,抱着讨论探索的态度,发表对肉杂鸡产业的理论概括系列,本篇为系列之九。

 

肉杂鸡有较好的效益,是由于在产品差异化支撑下,有较好的产品增值,有较强的品牌溢价。还由于肉杂鸡不仅拥有较低的生产成本,也拥有较低的交易成本。肉杂鸡在实践中已经实现了低成本,只不过是缺少理论概括,让专家为难无法说清罢了。本文尝试性地对肉杂鸡产业竞争力进行初步的理论概括,望同行们不吝赐教

 

1、肉杂鸡不投资建设祖代父母代种鸡场

 

从生产成本角度说,最突出的就是鸡雏成本低,鸡雏价格仅是快大鸡的三分之一左右。这个低成本是从哪里来的?在种鸡方面实行‘虚拟配套系’取得的结果,肉杂鸡不投资建设祖代父母代种鸡场,它采取的是‘借腹生子’的策略,是拿来主义的办法,父本直接利用快大鸡的种源,母本直接利用商品蛋鸡的种源。

 

肉杂鸡节省了种鸡场的固定投资,不存在经营种鸡的运营成本,投资是少的,成本是低的,效益是高的,市场竞争力是强的。虽然成本低,但质量并不低。其父本快大鸡是专业肉鸡品种,拥有世界上最先进的育种体系,生长速度最快,肉料比最低。母本海兰是专业蛋鸡品种,拥有世界上最先进的育种体系,产蛋性能好,体重大,更能兼顾肉蛋综合效益。

 

深入探讨就可以发现,肉杂鸡产业体系的构造不仅有市场依据,也有科学依据的。肉杂鸡并不是‘瞎猫碰上死耗子’,不像有些人说的那样,是简单的随便的胡乱杂交。肉杂鸡让种鸡既产商品蛋也产种蛋,从而让蛋增值。也让鸡肉增效,使其后代在肉杂鸡阶段,尽量拥有较大体重,能够多产肉。

 

它选择蛋用性能好的蛋鸡品种,让养鸡户在商品蛋收益上不受影响,它选择蛋重比较大的蛋鸡品种,让肉杂鸡个体较重,为肉用性能发挥打好基础。它还要考虑母本蛋鸡的体重,尽量选中型偏重的,不选轻型小型的,使母本蛋鸡淘汰鸡有较高的残值,使之在肉杂商品鸡阶段生长速度尽可能快一点,体重个头尽可能大一点,获得较好的肉用性能。

  

据会议报道,“生产肉杂鸡的杂交组合最大的经济优势在于,其父本和母本都代表了世界最高的育种水平,这两种鸡各自的性能优势最大限度地体现在肉杂鸡身上,因此,其代表了先进生产力。但是,另一部分专家对此有不同的看法,他们通过育种理论分析指出了其中的不科学之处。由于缺少实实在在的数据支撑,这两种声音只是停留在争论的水平上,既无法达成共识,也没有谁会左右谁。”

 

这是因为专家们把经济杂交与育种混淆在一起了,也是因为在我们的专家头脑里只有育种概念,认为育种才是正统,才是科学,经济杂交不值一谈毫无科技含量。但遗憾的是,建国60年了改革开放30年了,育种家们并没有育出新种来。而经济杂交却为肉鸡产业发展做出了贡献,使黄羽鸡产生了许多市场适销对路的配套系,也使肉杂鸡产生了多样化的品种组合。这些成果育种理论都解释不清,因为用育种理论分析经济杂交是文不对题。

 

2、肉杂鸡仅建设造价低廉的塑料棚

 

将肉杂鸡升级换代为生态型肉杂鸡,就将我国肉鸡业导入资源节约型的生产方式。采取生态化饲养方式,不需要水电配套等基础设施,不需要建设标准化的鸡舍,固定投入较小;北方养鸡农户不需要建设投资较大的高标准的土建鸡舍,仅建设造价低廉的塑料棚,能够节省建筑材料,减少建鸡舍的投资。只需在林地上、果园里、草地中,建设一个造价低廉的半地下塑料鸡棚,用于遮风挡雨和保温增温。饲养设备也很简单,在支架上铺塑料网,上面放饲料桶和饮水器即可。

 

工厂化养鸡固定投入较大,需要水电设施配套,机械给水供料、机械通风、热风炉给暖、灯光照明、机械排污、水洗处理粪便,需要大量耗用电煤水等资源。生态化养鸡仅搭建一个简易棚即可养鸡。夏季还可以利用树木进行披荫降温,防止热应激。采用生态化方式养鸡,充分地利用太阳光能取暖,不用烧煤提供热源,太阳光是老天爷恩赐的,不用花钱购买,节省了煤炭能源。

 

生态化鸡舍是个塑料棚,既遮风又挡雨,在早春晚秋季节,还能保温增温,也节省煤炭能源。半地下式的塑料鸡棚,冬季利用地温保温,夏季利用地温降温,利用不花钱的地温,实现冬暖夏凉的效果。生态型肉杂鸡白天在林地草地上放牧饲养,不使用风机进行机械通风,靠大自然通风。晚间或刮风下雨时,进入塑料及棚里,掀开鸡棚前后的塑料,可实施横向通风。把鸡棚两端的门敞开,实行纵向通风。自然通风不需要通风设备,也不耗电,是能源节约型的。

 

生态型肉杂鸡大部分时间生活在林地草地里,进行放牧饲养,粪便由绿色植物吸收利用,变废为宝。排泄在塑料鸡棚里的粪便,采取人工方式清理。不采用机械排污清粪,既节省投资,又节省电力。生态型肉杂鸡是人工给水喂料,不采用机械给水,也不采用机械化喂料,所以也省电。采用生态化方式养鸡投资少,养鸡农户不必大量举债来养鸡,没有贷款还本付息的压力。他能承受季节性饲养的安排,能接受弹性制生产的调度。行情好价格高,有利可图时,就饲养生产;价格下跌出现卖难时,可以停产歇业,有效规避市场波动带来的风险。 

 

3 肉杂鸡能够实现去库存化降低市场风险

 

生态型肉杂鸡实行‘产量有升有降’弹性化的生产体系,不大量储藏产品搞库存,而是储备生产要素。在生产旺季或市场行情好时,在有大量定单需要增加产品数量时,生态型肉杂鸡产业体系这时候能够充分发挥弹跳力好、爆发力强的优势,利用社会资源迅速地组合生产要素,表现出超常规的种蛋供应能力,强大的鸡雏孵化能力,在短时间内迅速大规模上产量。当市场陷入低谷时可以随时踩刹车降产量,能够有效地实现去库存化,避免被大量的库存‘烧伤’。

 

生态型肉杂鸡同快大型白羽鸡的产业组织体系是不同的,产业链运行机制也不同。在生态型肉杂鸡产业体系中,种鸡场是采取虚拟方式建设的。商品蛋鸡场就是肉杂鸡的种鸡场,商品蛋鸡就是肉杂鸡的母系种鸡。其种蛋和鸡雏是通过虚拟方式获得的,当需要肉杂鸡种蛋的时候,只要对产蛋的商品蛋鸡实施人工授精,就可以随时获得大量的种蛋。当不需要种蛋时,则停止人工授精,蛋鸡饲养场继续生产销售商品鸡蛋。

 

由于生产要素是现成的,产能是现成的。只要有订单,就可以随时随地地实施人工授精,可以在短时间内提供大量的肉杂鸡种蛋。在市场行情好,价位高,出现大量订单时,屠宰场就会给予肉鸡养殖户提供订单,养殖户、孵化户、种蛋户都围绕订单开始行动起来。当鸡肉市场陷入低谷时,蛋鸡场就会停止或减少鸡雏孵化,继续销售商品鸡蛋。产业链其他环节都跟随踩刹车降产量,规避卖难价跌的市场风险。

附录:

一、微博词汇:

1、鸡、鸟鸡、肉、鸡肉、鸟鸡肉、生态鸟鸡肉

2、‘什么样的人,玩什么样的鸟,武大郎专玩夜猫子。’

3、什么样的鸟人,就会玩什么样的鸟鸡,现代鸟人专玩‘愤怒的小鸟鸡’。

4、吃了<烤鸟鸡>,再去玩‘鸟人大赛’,让你体验惊心动魄。

5、吃了<烤鸟鸡>,再去玩‘愤怒的小鸟鸡’这款游戏,会让你心花怒放。

 

二、参考文献:

1<确立肉鸡放养模式的主流地位,才能在细分市场上突围>

  《生态畜牧网》(张振武2010-1-25

   2<我国肉鸡业要通过整体规划分类指导来再造优势>

生态畜牧网 》(张振武)2009-9-11


 

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