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关于藏酷牛二年育肥出栏工作情况的报告
作者:西藏世界…    文章来源:本站原创 (2008年1月8日)    点击数:1194    更新时间:2009-11-5

        

 

2007年,在总部的指导支持下,世界屋脊牧场项目部各项工作开展顺利,在西藏自治区扶贫办王健主任的热情支持下,我们将藏酷牛二年育肥出栏试验区域扩展到西藏那曲地区,并注册了“西藏那曲世界屋脊有限公司”。甘肃省甘南州玛曲县藏酷牛二年育肥出栏试验取得成功。青海省的海南州和海北州藏酷牛两年育成出栏试验研究进展顺利,藏羔羊当年育肥出栏试验也在坚持进行。现将有关情况及今后打算汇报如下:

 

  提出藏酷牛二年育肥出栏的背景

 

在新的历史时期,青藏高原地区畜牧业发展需要把生态效益,经济效益,社会效益三者紧密地结合起来。既要让农牧民通过畜牧业实现增收,改善生产生活条件,同时也要保护好生态环境。从生态保护的角度说,需要给青藏草原减负,草原减负的措施主要是减畜,通过减畜来减轻草原的压力。因为青藏草原的退化沙化问题,牲畜超载过牧是重要原因。但是,在减畜保护草原生态的同时,还要促进牧民增收,这是硬币的另一面。解决的途径是降低饲养成本和提高产品价值,通过强化育肥缩短饲养周期,将藏牦牛由七八年出栏缩短为两年出栏。可以降低饲养成本,并能够同时提升牦牛肉的价值。

 

藏牦牛的产业化也好,对牦牛的杂交改良也好,都必须针对牦牛饲养周期过长采取有效措施,必须解决出栏率、商品率过低的问题。关键点就是缩短牦牛的出栏时间,将七八年出栏变为二年育肥出栏。在西藏草原畜群结构中,公牛比例过大,饲养周期过长。所以,必须把目光盯在公牛身上。兼牧民增收护双赢的途是让公牛犊实现两年出栏。藏酷牛的杂交改良的出发点,是减少公牛数量。通过缩短公牛饲养周期,来减少公牛数量,通过减少公牛数量来改善畜群结构。

 

加快出栏藏酷牛杂交改良的第一父本是西门塔尔,其杂交后代是犏牛。因公牛雄性不育,公牛无种用价值,只能作商品肉牛处理。由于藏酷牛杂交改良采取人工授精冻精冷配,公牛就成为多余之物,放弃本交配种,完全可以省略大量饲养的公牛。公牛减少了,载畜量自然就下降了,大大减轻对草场的压力。且公牛比母牛采食量大,是母牛的2倍,减少公牛对保护草场的效果更为明显。把公牛犊快速育肥出栏,则需群结构可优化,超载过牧可逐步缓解,畜牧生产也就有望步入良性循环的轨道。

 

青藏草原在畜增而草不增的情况下,草场压力越来越大。畜群长期处于营养不良的状况,致使畜群整体孱弱和生产效率低下。不仅秋肥、冬瘦、春死亡的怪圈不能打破,而且牲畜成熟晚、发情率低、生育间隔大、出生重偏低、胴体重下降的趋势已经显现。上述问题产生的根本原因,是由于缺草营养不良导致的。畜群整体孱弱是营养不良造成的,母畜发情率低是营养不良造成的,出生重偏低、胴体重下降等主因都是营养不良。只有朝减畜增效发展才是唯一出路,西藏畜牧业才能步入良性循环。

 

减畜增效是硬币的两面,从增效的角度说,要提高公牛犊的肉用价值。因此,经济杂交的方向应该朝‘肉杂牛’方向倾斜,而不是搞‘奶杂牛’。西门塔尔肉用性能好,其肉杂公牛有较好的肉用性能,是快速育肥的生产肉用牛最佳选择。娟珊牛是向奶用方向倾斜的经济杂交,尽管奶用性能得到大幅提高,但其公牛犊肉用价值低,不能快速育成出栏。在内地奶牛的公牛犊都抽了血清,几百元一头,成为附产物甚至废弃物。在西门塔尔牛繁育中,奶用性能也提高了,除人用外,牛犊也可吃上全奶,或者是半奶。母牛的价值是产奶和产犊,经过改良后,公牛与母牛的利用价值都得到提升,牦牛的综合价值得到了提高。

 

实现减畜增效目标,必须缩短饲养周期,让公牛犊由7-8年出栏变为2年出栏。因为,每经过一个冬季,都要消耗损失大量活重。实现二年育成出栏,必须大大提升育肥公牛的生长性能。对增重速度来讲,黄牛种间杂交大大优于牦牛种内杂交,野血牦牛尽管生长性能有很大提升,但与西门塔尔相比还有相当的差距。不引入种间杂交,不采用黄牛血液,仅是牦牛种内杂交是实现不了的。利用杂交优势提高家畜产肉性能,已成为全球肉业发展的主要手段,特别是远缘杂交效果更为显著。西门塔尔与野血牦牛双父本交叉轮交,也采取了种内杂交改良作用,利用野血牦牛提升牦牛血液的比例,提升其抗逆性和适应性。

 

  藏牦牛两年育肥出栏效果显著

 

20071113,藏酷牛项目组将一头试验牛进行屠宰,结果表明藏酷牛两年出栏不仅技术可行,而且效果显著。这头试验的藏酷牛是甘肃甘南州阿孜试验站饲养的,于2006517出生,生长期536天接近18月龄,为1年半时间。其母本是普通家牦牛,父本是西门塔尔,采取冻精冷配人工授精方式配种。屠宰时活体重非常巧,不多不少正好200公斤

 

对照组的6头家牦牛是20065-6月份出生的,日龄与试验牛接近,其平均活体重仅为79.4公斤,试验牛是对照牛活体重的251.89 %。试验牛胴体重是94.2公斤,对照组平均胴体重是31.22公斤,试验牛是对照牛胴体重的301.79 %。试验牛净肉重为71.9公斤,对照组牛平均净肉重为21.9公斤,试验牛是对照牛净肉重的328.31%。西杂牛肉色鲜艳,肉色具有明显的高原红特点。比七、八年出栏的家牦牛肉质嫩,纤维细,口感好,能够成为高档牛肉中的极品。

 

从试验结果看,藏酷牛生产性能显著优于普通牦牛,产量指标几乎是家牦牛的三倍,令当地干部群众吃惊,也让我们激动振奋。经回顾总结,藏酷牛产业化成功与否,关键在于配种期的掌握,最佳配种期是7月份。这样,牦牛犊可以在4月前后出生,出生后能够赶上当年的青草期,犊牛获得了充足的营养,在身体强壮个头长大的情况下,母牛产犊后也利用青草期补充了营养,恢复体力后,再去度过严酷的冬季。犊牛到第二年冬初屠宰时,获得了两个完整的青草季节,加之第二年的补偿生长作用,还有犊牛吃上了母乳以及舔砖补饲等措施,即可实现犊牛两年育成出栏。

 

 

 

  藏牦牛两年育成出栏技术路线可行

 

2007年世界屋脊项目部在西藏安多县冻精冷配试验牛20头,其中怀孕13头,受精率65%。在当雄牦牛冻精站试验牛16头,怀孕8头,受精率50% 。当雄县龙仁乡试验牛9头,怀孕7头,受精率  %。青海省试验牛86头,怀孕率63%,甘肃甘南试验牛40头,受精率51%。在技术初步成熟的基础上,08年计划实施杂交改良藏酷牛500头,其中在西藏那曲地区安排200头,恳望能够得到总部支持。

 

藏酷牛产业化的核心内容是西门塔尔与野血牦牛双父本交叉轮交,对家牦牛进行杂交改良。关键技术是人工授精冻精冷配,其中,母牦牛同期发情是关键的关键,因为不发情就无法配种。促进牦牛同期发情,第一是推行人工激素催情技术,并作为不可或缺的措施来采取;第二是提高繁殖母牛的营养水平,冬季采取“暖棚+青干燕麦草+舔砖”,暖季为“昼夜放牧+舔砖”。在青藏高原补饲精料,以营养舔砖最为合适,其料量小,料形整齐不零散,使用、储藏、运输都方便,易于推广普及。

 

在将藏牦牛改良为藏酷牛的过程中,首先要解决发情问题,配种成功后要解决流产问题,攻克了流产难题后,还要解决难产问题。经向中国畜牧业协会牛业分会会长陈幼春先生请教,要选择头形较小的西门塔尔牛做父本。今后,购买冻精既要定点也要定牛号。野血牦牛冻精也要定点定牛在青海大同种牛场购买,定点的目的是为了沟通顺畅,联络方便,信息全面及时准确,以保证冻精的质量。

 

为在牧民中大面积推广普及人工授精技术,做技术探索和储备。我们已经积累了许多成功的经验,如使用试情牛,给母牛穿裤衩以防公牛偷配等。还要寻找解决抓牛困难的办法,民间驯服烈性牛和倔强牛,有牵牛鼻子和戴捂眼等办法,对这些行之有效的诀窍,我们也要借鉴利用。

 

四、2008年的工作计划

 

经过实践探索总结,我们在藏酷牛二年育肥出栏、藏羔羊当年育肥出栏产业化上形成了路线图,在关键技术方面已经初步突破,相关配套技术正在完善。在此基础上,2008年产业化工作要加大力度上规模。2008年实现藏酷牛人工冻精冷配600头,其中西藏、青海、甘南三个片区各200头。藏羔羊产业化任务300头,三个片区各100头。

 

由于我们的人力财力物力资源有限,必须抓重点区域,选择牛多草好的优势产区做项目区,然后以点带面。西藏项目区要定位在藏北的那曲地区,青海项目区要定位在海南州和海北州,甘南和川北为一个项目区,甘南定位在玛曲县。

 

在总部的指导支持下,成功地在西藏注册了“西藏那曲县世界屋脊有限公司”,构建了自己的业务操作平台。为开展业务,2008年,要在当地找靠山后盾,联系合作伙伴,形成人脉关系资源。同西藏自治区扶贫办、当雄牦牛人工授精站、青海海北经贸委、青海省畜牧厅、甘肃玛曲甘孜试验站、原草原兴发玛曲工厂等建立了可靠的关系,为今后工作创造了便利条件。


 

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    藏酷牛是世界屋脊牧场上独具特色的牛种,与企鹅、北极熊并列为世界三大绿色动物。藏酷牛肉是一个最具民族特色的高档酷牛肉,其外观是特有的‘高原红。




    藏酷牛肉是一个高端产品,藏酷牛品牌具有世界屋脊地域特征,其外观特征是‘高原红’ <藏酷牛烤肉>是酷牛肉的专门渠道资源。是面向高端消费人群的体验店。



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酷牛肉

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