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第六章:牦牛二年育肥出栏的意义价值
作者:张振武    文章来源:本站原创    点击数:86    更新时间:2018-12-7

第六章:牦牛二年育肥出栏的意义价值

 

 

世界屋脊牧场草地生态系统具有极端的脆弱性。这种脆弱性主要表现在高寒草地的土壤活性低,高寒草地的植被再生能力差。世界屋脊牧场草地低矮脆弱的植被状况导致草场载畜量低。

 

由于世界屋脊牧场缺草少料已经成为一种常态。世界屋脊草原超载过牧也成为一种顽症。为保护世界屋脊牧场草原生态必须进行减畜,需要在不影响当地藏民生计的前提下进行减畜。

 

 

现在情况下结构性减畜空间是存在的。比如完全可以将现有牦牛种群中那些已经退化的公牦牛减掉。实际上,把这些没有种用价值的公牦牛减掉并不影响牧民生计。把那些繁殖能力低下的母牦牛减掉也不会影响牧民生计。

 

如果在青藏高原农区建设起犏牛犊繁育场,把野西犏牛犊作为救灾物资调拨给牧户进行饲养。由于这些公犏牛犊肉用生产性能好,能够实现2年育肥出栏,大大缩短饲养周期,实现了结构性减畜。

 

第一节:通过减少公牛数量优化了畜群结构

 

现在,冷冻精液和人工授精都已是成熟技术,西门塔尔和野血牦牛都有商品冻精,都能满足生产需要。在生产实践中,牧民可以利用冻精采用人工授精技术进行生产繁育。可以放弃自然交配这一传统繁殖方式,不再饲养多余的公牛。

 

草畜承包到牧户后,牧民的种公牛多在本群中选留,近亲繁殖严重。良种公牛少,公牛利用不合理等,导致了家牦牛体格变小、生长增重缓慢等退化现象。由于杂种牛雄性不育,杂种公牛无种用价值,因势利导地将其作为肉用商品牛,在二年内育肥出栏。

 

这样牧民就优化了畜群结构,牧民饲养的都是基础母畜和育肥过程中的商品畜,杂种公犊就成为青藏高原肉牛生产的主体。通过二年育成出栏技术措施,使草原载畜量下降,减轻了高寒草原的压力,保护了脆弱的青藏高原生态环境。

 

第二节:用改良牛做基础母牛

 

西门塔尔不仅是良好的父系品种,也具有良好的保姆性和哺乳能力,它的杂交后代也是非常好的母系。杂种母牛继续留作基础母牛,供繁殖使用(犏牛仅雄性不育,母犏牛仍有正常的繁殖力),不会造成母牦牛数量的减少,能保持牦牛种群数量的稳定

 

双父本杂交模式,由于各代次杂种牛,都具有较好的杂种优势,对母系的性能也进行了提升,积累储备了较好的改良效果。双父本杂交模式,会逐步地把低产的牦牛种群提升为良种牛群。

 

经过若干代次之后,青藏高原牦牛种群,将成为既适应高寒草地特殊的生态环境,又具有较高生产性能,同时商品率也较高的良种牛群。

 

届时,犏牛的性成熟早、繁殖力高等优点,也会显现出来,受胎率、成活率会提高,而难产率会自然下降,逐渐成为一个优良又成熟的种群。

 

第三节:牦牛二年育肥出栏有利于牧民增收

 

在寒冷缺草的冬季,实行牦牛季节性减员,让牦牛犊实现二年出栏。饲养过程中仅经历一个冷季,有效地利用了二个暖季生长,减少了冬季消耗,降低了活重损失,提高了出栏率和商品率,有利于牧民增收,具有较好的经济社会效益。

 

第四节:牦牛二年育肥出栏有利于生态保护

 

由于推广普及人工受精技术,用人工授精替代公牛本交,把多余的公牛转型为二年育肥的商品畜。缩短了牦牛的饲养周期,优化了青藏高原畜群结构,有效减轻了草原放牧压力,保护脆弱的草原生态。

 

第五节:牦牛二年育肥出栏提升了产品价值

 

牦牛犊二年育肥出栏,肉质变得鲜嫩,品质得到提升,价格得到提高。加之树立“世界屋脊牦牛”品牌,并将其培育成中国牛肉高端品牌,实现品牌溢价增值。

 

怎样才能使得牦牛肉值钱呢?也并不是简单地把活畜通过屠宰变成分割肉,就能实现增值。如果牦牛肉卖成普通牛肉的价格,也无法增加大的效益让牧民增收。要实现效益目标,不能以量取胜,也无法以量取胜,只能走以质取胜,以特色取胜,以品牌取胜。让藏牦牛肉比普通的牛肉更值钱,是普通牛肉的2倍或更高。

 

由于世界屋脊牧场的牦牛肉有稀缺性,拥有独具特色的品质支持。青藏高原的牦牛要按头只进行屠宰销售,而不是按吨论车进行屠宰销售。藏酷牦牛肉应该是附加价值高的冰鲜肉,而不是价格低廉的冷冻肉产品形式。

 

搭建一个产销对接的网络操作平台,利用即时通讯视频通话对养牛户提供产销服务,通过空运进行物流配送进行产销对接。采取O2O方式构建销售渠道,把世界屋脊牧场与城市消费人群连接起来。

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