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牦牛二年育肥出栏项目建议书
作者:世界屋脊…    文章来源:本站原创 2008年11月15日    点击数:3860    更新时间:2009-11-23

 

 

 

 

           牦牛二年育肥出栏项目

 

 

            建议书

 

              (供向国家申报项目时参考)

 

 

 

               20081115

 

 

 

 

 

   

 

 

 

第一章    项目基本情况...................................1

第二章    项目建设背景...................................2

第一节    牦牛二年育肥出栏项目背景...................2

第二节    牦牛二年育肥出栏模式简述...................3

第三章    项目区基本情况.................................5

第四章    牦牛杂交改良技术路线............................7

第一节    用西门塔尔和野血牦牛做双本…………………7

第二节    牦牛双父本杂交改良模式图………………………..8

第三节       用西门塔尔做第一父本生产西犏牛.............9

第四节       用野血牦牛做并列父本生产野犏牛............10

第五章     牦牛二年育肥出栏关键技......................10

第一节    推广普及人工授精技术......................10

第二节    提早在七、八月份进行配种………………………11

第三节       对母牛进行催情补饲........................12

第四节       让牦牛犊吃全奶............................12

第五节       对育肥牛进行补饲..........................13

第六节       在暖季对育肥牛实行昼夜放牧................14

第六章    牦牛二年育肥出栏项目投入产出分析..........17

第一节    牦牛二年育肥出栏项目技术措施..............17

第二节    人工授精资金投入概算......................19

第三节    饲料补饲资金投入..........................20

第四节    牦牛二年育肥出栏项目费用总计算............21

第五节   项目的经济效益分析.........................21

第六节    项目的生态效益分析 ........................22

第七章    牦牛二年育肥出栏项目组织实施

..........................23   

第八章    牦牛二年育肥出栏的意义价值.....................23

第一节    通过减少公牛数量优化了畜群结构.............23

第二节       用改良牛做基础母牛.........................24

第三节       藏酷牛二年育肥出栏有利于牧民增收...........25

第四节       藏酷牛二年育肥出栏有利于生态保护..........25

第五节       牦牛二年育肥出栏提升了产品价值.............25

附件1藏酷牛模式与其他改良方式的对比

附件2将藏酷牛开发成中国高档牛肉

附件3藏酷牛将成为中国牛肉的高端品牌

 

 

 

              《牦牛二年育肥出栏项目建议书》

 

                   (供向国家申报项目时参考)

 

第一章: 项目基本情况

()项目名称:牦牛二年育肥出栏项目

(二)项目地区:

(三)项目单位:

(四)项目负责人:

(五)项目建设时间:

(六)项目建设内容

 1.推广普及人工授精代替公牛本交,减少公牛数量,减轻草原超载过牧压力。

 2.用西门塔尔和野血牦牛双父本杂交改良,提高牦牛的出栏率和商品率,提高牦牛肉乳产量和质量,提升牦牛产品价值,增加牧民收入。

 3.对牦牛进行精料补饲,提高生长速度,缩短饲养周期,实现二年育肥出栏。减少了牦牛越冬次数,降低了冬季消耗,减少了活重损失,减少了草场压力,既保护了草原生态,也增加了农牧民收入。

 

 

第二章:项目建设背景

(一)牦牛二年育肥出栏项目背景

青藏高原是世界屋脊,还是三江源头,被誉为中华水塔,是我国的生态屏障,在全世界的生态地位也十分显著。由于气候干旱等自然因素,由于牲畜超载过牧等人为因素,青藏草原已不堪重负,出现了退化沙化等生态问题。现行的传统饲养方式,牛羊饲养周期过长,藏羊需要二、三年才能出栏,牦牛需要六、七年才能出栏。在牲畜过长的饲养周期中,需要度过多个冬季。青藏高原地区冬季天寒地冻,又缺草少料,牛羊每度过一个漫长的冬季,都要大量损失活重。越冬的次数越多,损失浪费的活重数量越大。由饲养周期长导致频繁越冬,虽然损失的是饲草资源,但归根结底浪费的是生态资源。

青藏草原具有极强的季节性,暖季牧草丰盛,但时间较短仅四个月左右。冷季天寒地冻缺草少料,时间长达八个月左右。冬春季节草原黑灾白灾频繁发生,牲畜冷季减重损失巨大。冬春季节草畜矛盾异常突出,牲畜超载过牧现象严重,导致草地退化甚至沙化。解决青藏草原退化沙化问题,治本之策是转变生产方式。采取技术手段和行政措施,减少畜群数量,牲畜实行冬春季节性减员,为草场减负担、降压力。但是,牛羊是牧民的生产资料,也是生活资料,生态保护需要与牧民增收结合起来。藏羔羊当年育肥出栏,藏酷牛二年育肥出栏,通过牲畜冬春季节性减员,缩短了饲养周期。既能保护脆弱的青藏草原生态,还能促进牧民增收,收到双赢效果。

针对牦牛饲养周期过长,出栏年龄过大,牛肉品质欠佳,经济效益较低等问题,缩短饲养周期,提高出栏率和商品率是主攻方目标。牦牛犊二年育肥出栏,商品畜就不必再年复一年地越冬,就摆脱了缺草少料天寒地冻的冬季,就省略了消耗掉膘减重的冬季,摆脱了春乏、夏活、秋肥、冬瘦的恶性循环。牦牛犊二年育肥出栏,需要越冬的只有数量较少的母畜和短期育肥的商品畜。减少了越冬牛群数量,相应减少了冬季对棚圈草料的需求。可以将宝贵的数量极少的饲草饲料和棚圈资源,留给基础母畜使用。同时,由于推广普及人工受精技术,用人工受精替代公牛本交,把多余的公牛转型为二年育肥的商品畜,优化了青藏高原畜群结构,有效减轻了草原放牧压力,保护脆弱的草原生态。

在寒冷缺草的冬季,实行牦牛季节性减员,让牦牛犊实现二年出栏。饲养过程中仅经历一个冷季,有效地利用了二个暖季生长,减少了冬季消耗,降低了活重损失,提高了出栏率和商品率,有利于牧民增收,具有较好的经济社会效益。

(二)牦牛二年育肥出栏模式简述

“十一五”期间,国家对青藏高原地区经济社会发展有两方面要求,一是将改善农牧民生产生活条件作为首要任务,二是把落实保护好生态环境作为重大责任。要把牧民增收和生态保护二者有机的结合起来,收到鱼与熊掌兼得的效果。从生态保护的角度说,需要给草原减负,通过减畜来减轻草原的压力。因为青藏草原的退化沙化问题,牲畜超载过牧是重要原因。在减畜保护草原生态的同时,还要促进牧民增收,解决的途径是通过强化育肥缩短饲养周期,将藏牦牛由七八年出栏缩短为两年出栏。同时,提升牦牛肉的价值。

在畜增而草不增的情况下,草场压力越来越大。畜群长期处于营养不良的状况,致使畜群整体孱弱和生产效率低下。不仅秋肥、冬瘦、春死亡的怪圈不能打破,而且牲畜成熟晚、发情率低、生育间隔大、出生重偏低、胴体重下降的趋势已经显现。上述问题产生的根本原因,是由于缺草营养不良导致的。畜群整体孱弱是营养不良造成的,母畜发情率低是营养不良造成的,出生重偏低、胴体重下降等主因都是营养不良。只有朝减畜增效发展才是唯一出路,西藏畜牧业才能步入良性循环。

针对牦牛饲养周期过长,出栏率、商品率过低的的问题,实行二年育成出栏。把目光盯在公牛身上是正确的。在西藏草原畜群结构中,公牛比例过大,饲养周期过长。藏酷牛的杂交改良方案,能够改善青藏高原的畜群结构。藏酷牛杂交改良的第一父本是西门塔尔,其杂交后代是犏牛。因公牛雄性不育,公牛无种用价值,只能作商品肉牛处理。藏酷牛杂交改良方案采取人工授精冻精冷配,公牛就成为多余之物,放弃本交配种,完全可以省略大量饲养的公牛。公牛减少了,载畜量自然就下降了,大大减轻对草场的压力。且公牛比母牛采食量大,是母牛的2倍,减少公牛对保护草场的效果更为明显。把公牛犊快速育肥出栏,畜群结构就能够优化,超载过牧就可以逐步缓解,畜牧生产也就步入良性循环的轨道。

减畜增效是一枚硬币的两面,从增效的角度说,要提高公牛犊的肉用价值。因此,经济杂交的方向应该朝肉杂牛方向倾斜,而不是搞奶杂牛。西门塔尔肉用性能好,其肉杂公牛有较好的肉用性能,是快速育肥的肉用商品牛,提高了肉用价值。娟珊牛是向奶用方向倾斜的经济杂交,尽管奶用性能得到大幅提高,但其公牛犊肉用价值低,不能快速育成出栏。在内地奶牛的公牛犊都抽了血清,几百元一头,是附产物废弃物。在西门塔尔牛繁育中,奶用性能也提高了,除人用外,牛犊也可吃上全奶,可全是牛奶。母牛的价值是产奶和产犊,公牛与母牛的利用价值都得到提升,综合价值得到了提高。

实现减畜增效目标,必须缩短饲养周期,让公牛犊由7-8年出栏变为二年出栏。因为,每经过一个冬季,都要消耗损失大量活重。实现二年育成出栏,必须大大提升育肥公牛的生长性能。对增重速度来讲,黄牛种间杂交大大优于牦牛种内杂交,也学牦牛尽管生长性能有很大提升,但与西门塔尔相比也有差距。不引入种间杂交,不采用黄牛血液,仅是牦牛种内杂交是实现不了的。利用杂交优势提高家畜产肉性能,已成为全球肉业发展的主要手段,特别是远缘杂交效果更为显著。西门塔尔与野血牦牛双父本交叉轮交,也采取了种内杂交改良作用,利用野血牦牛提升牦牛血液的比例,提升其抗逆性和适应性。

第三章:项目区基本情况(略) 

第四章:牦牛杂交改良技术路线

 

第一节 :用西门塔尔和野血牦牛做双父本

 

利用世界著名的乳肉兼用牛西门塔尔,通过种间杂交方式生产西杂牛,肉乳生产性能获得显著提高。公牛犊能够实现二年育肥出栏,提高了青藏高原的生态效益,也增加了牧民的收入。但是,到第二代之后,西杂牛对青藏高原严酷环境的适应性降低,生活能力下降。解决这一难题,需要引入野血牦牛做并列的双父本,进行种内杂交生产野杂牛。由于野血牦牛种内杂交的参与,既提升了牦牛种群的生活力,还继续保持了较高的肉奶生产性能。

 

用西门塔尔等良种肉牛,对家牦牛进行杂交改良,生产犏牛的技术,在我国已有多年悠久的历史。其后代活重量、产肉量、产乳量均显著提高。用野血牦牛对家牦牛进行改良复壮,在我国也已取得成功。用西门塔尔和野血牦牛做双父本杂交生产藏酷牛,是将二者集成在一起。把种间杂交与种内杂交组合在一起,使二者互相取长补短,实现集成创新。是符合青藏高原生态环境和牦牛产业实际的技术路线。 

第二节:牦牛双父本杂交改良模式图

 

家牦牛♀ × 西门塔尔♂
        
      西杂藏酷牛→公牛犊做商品肉牛在二年内育成出栏


     西杂母牛犊留作基础母牛供繁殖使用

    

西杂母牛♀×野血牦牛♂    

   
       野杂藏酷牛→公牛犊做商品肉牛在二年内育成出栏

              

西杂母牛犊留作基础母牛供繁殖使用


     野杂母牛♀ × 西门塔尔♂
         
     西杂牛♀ × 野血牦牛♂

  

交替使用双父本与杂种母牛交叉轮交,连续生产藏酷牛

            

第三节   用西门塔尔做第一父本生产西杂藏酷牛

1.为什么要选择西门塔尔做父本?

对家牦牛杂交改良,为什么要选择西门塔尔做父本?并且还是做第一父本。其理由和根据是,西门塔尔牛是世界上最最著名的乳肉兼用牛,它的乳用性能好,肉用性能也是强项。我们的实践证明,西门塔尔牛与家母牦牛杂交效果是好的,其后代(F1代)生长发育快,产肉量提高50%左右,产乳量提高2倍左右。用西门塔尔牛做父本改良藏牦牛,能够做到乳肉双收,乳肉皆优。

20071113,我公司藏酷牛项目组将一头试验牛屠宰。这头试验的藏酷牛是甘肃甘南州阿孜试验站饲养的,于2006517出生,生长期536天接近18月龄,为1年半时间。其母本是普通家牦牛,父本是西门塔尔,采取冻精冷配人工授精方式配种。屠宰时活体重正好200公斤。对照组的6头家牦牛是20065-6月份出生的,日龄与试验牛接近,其平均活体重仅为79.4公斤,试验牛是对照牛活体重的251.89 %。试验牛胴体重是94.2公斤,对照组平均胴体重是31.22公斤,试验牛是对照牛胴体重的301.79 %。试验牛净肉重为71.9公斤,对照组牛平均净肉重为21.9公斤,试验牛是对照牛净肉重的328.31%。从试验结果看,藏酷牛生产性能显著优于普通牦牛,产量指标几乎是家牦牛的三倍,令当地干部群众吃惊,也让我们激动振奋。 

2.藏酷牛能满足群众对乳品的需求

藏民同蒙民一样,有饮奶习惯,奶是生活必需品,在生活中不能离开奶。为满足牧民对乳品的生活需要,内蒙草原的牛是乳肉兼用型,青藏高原的牛也必须是乳肉兼用型。所以,藏酷牛不仅要产奶,还要通过乳肉皆优的西门塔尔牛,来提高奶的性能,增加奶的产量,充分满足藏民对奶制品的需求。

3.藏酷牛能满足牛犊对母乳的营养需要

为确保公牛犊能够在二年育成出栏,需要让犊牛吃上母奶。目前,需要采取增量的办法来解决。由于西门塔尔是乳肉兼用牛种,有较好产乳性能,其杂交后代产乳量显著提高,除满足牧民食用外,还能剩余大量乳汁供犊牛食用。让犊牛获得充分营养,实现在二年内育肥出栏。

4.藏酷牛具有良好的肉用性能

在牦牛产品中,牦牛肉占整个牦牛的生物链比重大,特色显著商业价值高,市场前景好潜力大。牦牛肉加工、储藏、运输能够采取工业化方式,进行规模化商品化生产。因此,需要突出牦牛的肉用价值,把肉当作主攻方向,作为主导支柱产品。

通过藏酷牛产业化,缩短饲养日龄,在二年内出栏,保证了牦牛肉鲜嫩的优秀品质。从而对世界屋脊藏酷牛高端品牌产生有力支撑,进而实现品牌溢价、产品增值的目标。 

第四节  用野血牦牛做并列父本生产野杂藏酷牛

用野血牦牛进行种内杂交,对家牦牛进行改良复壮,经我国牦牛科学家的多年努力,已经获得巨大成功。据文献报道,导入野血后牦牛的各期活重,产肉产奶生产性能明显提高,生活力与抗逆性也明显提高,有效地阻止了家牦牛的退化。

由于利用西门塔尔杂交生产的西杂藏酷牛,到了第二代之后,生产性能与生活力都急剧下降。为解决这一问题,藏酷牛杂交改良方案,吸收继承了野血牦牛种内杂交技术成果。在引入西门塔尔提高肉乳生产性能的同时,也安排野血牦牛做并列父本,进行交叉轮交。及时提升牦牛血液比例,使之不降低到30%以下,能保持其后代在高寒草原的适应能力。

第五章 :藏酷牛二年育肥出技要点

第一节   推广普及人工授精技术

由于杂种公牛雄性不育,牧民放弃饲养本交公牛,必须采取人工授精技术。不论用西门塔尔做父本,还是用野血牦牛做父本,都需要使用商品冻精进行冷配。冷冻精液人工授精,在肉牛行业已是成熟技术,在全世界得到广泛的应用,使得全球的优秀肉牛种子,得到高强度大范围的利用。

内蒙古草原牧区对土种牛的杂交改良,普遍实行冻精冷配,放弃了本交自然交配。这项技术在蒙族牧民中能推广普及,在藏族牧民中也一定能够推广成功开花结果。因此,成功地在牧民中推广普及人工授精技术是关键点,在各级政府的强力支持下,在基层建设人工授精站是突破口。

藏酷牛产业体系建设,离不开杂交改良方式,利用商品冷冻精液人工授精,放弃本交自然交配,各地就不必建设数量众多的种牛场,用来繁育父本公牛。西门塔尔冻精国内外供应充足,青藏高原二万头野牦牛,是家牦牛复壮的遗传资源,野血牦牛冻精有青海大通种牛场来保证,基础母牛则直接利用杂交牛的后代,无论处于哪个代次,双父本的西门塔尔与野血牦牛,都能与之对应衔接。

第二节 提早在七、八月份进行配种

实践证明,藏酷牛产业化效果好坏,关键在于对配种期的掌握。最佳配种期是7月份,这样,牦牛犊可以在4月前后出生,出生后离乳时即能吃上青草,获得当年完整的青草期。犊牛能够在气候温暖、氧气充足、青草茂盛的暖季,获得充足的营养,利用这个难得的条件实现生长发育。待寒冷冬季来临时,牦牛犊已经提高了抵御寒冬的能力,为来年更快更好地生长发育打下坚实的基础。犊牛到第二年冬初屠宰时,获得了两个完整的青草季节,加之第二年的补偿生长作用,还有犊牛吃上了母乳以及舔砖补饲等措施,即可实现犊牛两年育成出栏。母牛产犊后也利用这个较长的青草期,补充营养恢复体力,为再生产打下坚实的身体基础。

利用暖季的天然草场,低成本地放牧饲养,畜产品才有市场竞争力。提早在七、八月份进行配种,使母牛能够在翌年四、五月份产犊。这样,商品牛在生长期内,可以获得两个完整的青草采食季节,实现二年育成出栏。

第三节  对母牛进行催情补饲

由于高寒缺氧的生存环境,也由于缺草少料的营养条件,母牦牛容易出现不发情或假发情,受精率低,保胎率低等情况,影响冻精冷配的效果,制约人工授精技术的推广。

因为母牛不发情或假发情,配种率低,流产率高等现象,都与营养缺乏密切相关。母牛在配种前,要进行催情补饲。母牛除了在催情期进行补饲,还要在怀孕期、哺乳期进行补饲。

针对青藏草原缺少豆科牧草,蛋白质含量不足的特点,提高繁殖母牛的营养水平,要补饲非蛋白氮的尿素和糊化玉米。冬季采取“暖棚+青干燕麦草+舔砖”,暖季为“昼夜放牧+舔砖”。在青藏高原补饲精料,以营养舔砖最为合适,其料量小。料形整齐不零散,使用、储藏、运输都方便,易于推广普及。

第四节  让牦牛犊吃全奶

当地牧民为了食用,对母牛过多地进行挤奶,由于人从牛的口中夺奶,致使犊牛难以吃到全奶,处于半饥饿状态。牛犊在低营养水平状态下,影响了生长发育,限制了生产性能潜力的发挥。处于营养贫乏状态下的牛犊,生长速度慢,活重小,死亡率高。让牦牛缩短饲养周期,实现二年育肥出栏,需要通过杂交改良,引入高生产性能的遗传基因。但这些遗传基因潜力的发挥,也需要一定的营养条件来保证。没有营养条件的保障,西门塔尔也好,野血牦牛也罢,它们的乳肉生产性能都无法发挥出来。根据专家研究结果,母乳哺食量的多寡,导致牛犊断奶体重的差异巨大,两者是成倍的悬殊差距。

牦牛具有早期生长速度快的特点,其在半周岁前表现出极强的发育优势。因此,牦牛犊吃母乳特别是吃全奶,对缩短饲养周期实现二年出栏意义重大。为解决人畜争奶的矛盾,在存量方式难以解决的情况下,需要采取增量办法来解决。西门塔尔是乳肉兼用牛种,有较好产乳性能,其杂交后代藏酷牛产奶量比家牦牛提高两倍之多。除满足牧民食用外,还能剩余大量乳汁供犊牛食用。吃到母乳的犊牛营养得到保证,可以在二年内育肥出栏。

第五节   对育肥牛进行补饲

青藏草原缺少蛋白质含量较高的豆科牧草,这里也不具备种植玉米、大豆的自然条件,缺少玉米豆粕等精饲料。从外地调运又受运费成本制约。从成本的角度,不能照搬内地的做法,用大量精饲料来搞牛羊育肥。只能补饲非蛋白氮、糊化玉米等精料,如同给庄稼追施化肥。

青藏草原草种结构不均衡,缺少富含蛋白质的豆科牧草,同时能量也不足。藏酷牛也要补饲精料,同藏羔羊一样,也要补饲“膨化尿素+糊化玉米”。膨化尿素有针对性地廉价地解决了蛋白营养缺乏问题,糊化玉米提高能量饲料使用效果问题。

第六节  在暖季对育肥牛实行昼夜放牧

根据青藏高原草场季节性强的特点,藏酷牛的生长育肥,一定要抓住暖季,充分地利用暖季。暖季气候温暖,适合牛羊迅速生长发育。暖季是高寒草场牧草的生长季节,暖季牧草生长旺盛,产草数量多。牧草质量好,草场承载能力强,能满足牲畜大量采食的需要。草鲜嫩营养丰富,是藏酷牛生长育肥的黄金季节。在青草生长期,除精料补饲外,还要在青草期实行昼夜放牧。延长放牧时间,增加采食量,保证其在二年内育肥出栏。

第六章:牦牛二年育肥出栏项目投入产出分析

 

第一节:牦牛二年育肥出栏项目技术措施

肉、乳用犏牛生产技是在诱导发情的前提下,采用小型早熟优良奶用品种西门塔尔牛的冷冻精液,集中对发情的牦牛进行人工授精,获得肉、乳用型杂交一代犏牛,充分利用杂种优势,提高牦牛后代的产乳性能,乳用型母犏牛可以做基础母牛继续繁育,公犏牛用于育肥,生长速度比牦牛快且产肉率高,使牧民在第二年即可获得效益,与传统养殖牦牛相比,出栏率大大提高,缓解草场过牧带来的草畜矛盾,公犏牛育肥提前出栏也较比饲养牦牛提前受益。

牦牛(犏牛)犊牛早期断奶直线育肥技术,就是充分发挥犊牛早期生长的潜力,持续满足其生长发育的需要,减少和避免冬春季的消耗,只经过一个冬季就出栏,达到直线育肥的效果。

由犊牛料和优质牧草来满足犊牛生长发育所需的营养。犊牛的全价料饲喂采取补饲栏内自由采食的方式,犊牛补饲栏的形式为犊牛可以自由出入而限制成牛进入,保证犊牛期的生长发育平均日增重450~500,6月龄犊牛体重达到90~100公斤,第二年18-24月龄出栏时体重达到200公斤以上。

 

 

(一)、诱导发情及人工授精示意图

乏情牦牛

发情牦牛

 

肉乳犏牛

 

母犏牛继续繁育

公犏牛二年育肥出栏

野血牦牛冻精

西门塔尔牛冻精

诱导发情

AI

AI

放置阴道栓

 

 

 

 

 

 

 

 


 

(二)、牦牛犊牛直线育肥技术路线

犊牛

1月龄哺乳+补饲

 

6月龄断奶后放牧+补饲

 

补饲栏自由采食全价料

UDAIHOUDAI

 

日增重450~500

 

 

 

 

 

 

 


 

   

18月龄体重200公斤

 

 

 第二节、人工授精资金投入概算

(一)、每头母牦牛诱导发情药品费用: 70

1)、阴道栓:100/个(每只阴道栓可以用两次),50/头;

2)、氯前列醇:10/2支;

3)、苯甲酸雌二醇、黄体酮:2/头;

4)、电子耳标:8/套。

(二)、每头牛人工授精冻精液氮等费用:32.8

1)、野血牦牛、西门塔尔牛冻精: 15/支(每头母牛输两只冻精)。

2)、液氮:0.47/升,共2.8元。

(三)、输精器具费用:8.62

1)、数显温度计: 520/个(每个供1000头牛使用)。属一次性投入,可多年使用。

2)、精液解冻器:300/个(每个供1000头牛使用)。属一次性投入,可多年使用。

3)、发情牦牛隔离裆布: 8/个(每个可用两次)。

4)、输精器、外套管、手套、消毒液、注射器等一次性耗材: 3/每头。

5)、液氮罐:800/个,(每个可供1000头牛使用)。属一次性投入,可多年使用。

6)、助产器:5

单价1200/个,(240头牛配置一个助产器)。属一次性投入,可多年使用。

(四)、每头牛人工授精技术推广杂费:40

此费用包括车费和人工费及一次性耗材费用(培训、置栓、撤栓、肌注PG及两次输精)。

(五)、每头牛人工授精费用合计:156.42

第三节、饲料补饲资金投入

(一)、每头母牛补饲费用:240

每头牛100公斤饲料,用于母牛催情、产犊前期、哺乳期补饲。

(二)、每头公犊牛补饲饲料费用:252

每头公牛犊用300公斤饲料,单价2.4/公斤,需资金720元;实际参配母牛只能达到70%的受胎率,公牛犊只占50%,折算后每头参配母牛实际产0.35头公牛犊。

(三)、每头公牛犊育肥补饲干草费用:63

每头公牛犊用100公斤干草料,单价1800/吨,需资金180元;实际参配母牛只能达到70%的受胎率,公牛犊只占50%,折算后每头参配母牛实际产0.35头公牛犊。

(四)、每头公犊牛补饲栏:140

犊牛补饲栏2000/个,实际参配母牛只能达到70%的受胎率,公牛犊只占50%,折算后每头参配母牛实际产0.35头公牛犊。

属一次性投入,可多年使用。

()、每头补饲费用合计:695

 

第四节 牦牛二年育肥出栏项目费用总计:

1)总费用=人工受精费用+精料补饲费用

156.42+695=851.42

2. 1头牛总费用851.42元(按每头参配母牛计算):

 31万头牛总费用:851.42元×1(万)=851.42万元

4100万头牛总费用:851.42元×100(万)=85.142千万元

 

第五节 经济效益分析

1、牦牛二年育肥模式收入100头适龄母牛计算为307300

1)、产犊率:70%。

2)、出栏牛价格:22/公斤.

3)、牛奶价格:12/公斤

4)、公犊出栏体重:200公斤。

5)、公牛犊价值:3520022元=154000元。

6)、母牛犊价值;351500元=52500元。

7)、母牛补饲增奶收入:70120公斤12100800元。

2、自然发情本交不补饲的犊牛收入76150

3)、公牛犊出栏体重:93公斤。

4)、公牛犊价值:  259322元=51150元。

5)、母牛犊价值:251000元=25000元。

3经调动发情人工授精补饲育肥增加费用85142

4、经济效益合计307300元-76150元-85142元=139550折合每头适龄母牛每个生育周期增加1395.50元经济收入,按二年一产计算每头母牛每年增加697.50元经济收入。

经过补饲的母牛增加牛奶产量,犊牛在哺乳期能吃到全奶,再加上犊牛育肥措施,2年犊牛的体重能长到200公斤,不仅能够出栏上市,还改善了牛肉的品质。而自然饲养条件下的牦牛犊体重不足100公斤,不能出栏上市。

第六节 :生态效益分析

14头种公牛70亩草场=280亩。

225育成牛(4年食草量)108亩草场=2700亩。

310空怀母牛40亩草场=400亩。

4、以上数据显示,牦牛二年育成出栏模式,可以减少三分之二的种公牛,留下的三分之一种公牛用于补经人工授精后没有怀孕的母牛,100头适龄母牛就可以减掉4头种公牛。传统饲养的情况下,公牛犊六年才能出栏,公牛犊经2年育肥出栏可就省去4年的食草量。两项合计可以节省2780亩。并且还有10头空怀母牛白白吃掉400亩草场没有创造经济价值。

以西藏那曲县为例,那曲县有18万头适龄母牛采用牦牛二年育肥出栏模式后,按两年一产计算,比目前的传统饲养牦牛每年增加经济收入1.26亿元,还可以节省250万亩草场。并且有72万亩草场能为0.9万头空怀母牛创造775万元的经济价值。可增加牛奶产量10800吨。比现在减少约23364头的牦牛载畜量,其中包括7200头种公牛。

 

第七章:牦牛二年育肥出栏项目组织实施

1.在各级党委政府领导下组织实施

牦牛二年育肥出栏项目是系统工程,需要在各级党委政府领导下开展工作。并在畜牧部门、扶贫部门、科技部门等政府主管部门指导下组织实施

2.以牧户与合作社为实施主体

牦牛二年育肥出栏项目以牧户为微观经营主体,坚持牧户家庭承包经营责任制,组建牦牛专业合作社,提高产业化组织程度。

3.由产学研携手提供技术支撑和产业化服务

西藏那曲县世界屋脊牧场有限公司、青海大通种牛场、西藏当雄牦牛冻精站、甘肃甘南阿孜牦牛实验站等产学研单位,为牦牛二年育肥出栏项目提供各项技术指导与服务。

第八章藏酷牛二年育肥出栏的意义价值

第一节  通过减少公牛数量优化了畜群结构

现在,冷冻精液和人工授精都已成为成熟技术,西门塔尔和野血牦牛都有商品冻精,都能满足生产需要。在生产实践中,牧民可以利用冻精采用人工授精技术进行生产繁育。放弃了本交自然交配这一传统繁殖方式。不再饲养多余的公牛。

草畜承包到牧户后,牧民的种公牛多在本群中选留,近亲繁殖严重。良种公牛少,公牛利用不合理等,导致了家牦牛体格变小、生长增重缓慢等退化现象。由于杂种牛雄性不育,杂种公牛无种用价值,因势利导地将其作为肉用商品牛,在二年内育肥出栏。

这样牧民就优化了畜群结构,牧民饲养的都是基础母畜和育肥过程中的商品畜,杂种公犊就成为青藏高原肉牛生产的主体。通过二年育成出栏技术措施,使草原载畜量下降,减轻了高寒草原的压力,保护了脆弱的青藏高原生态环境。

 

第二节   用改良牛做基础母牛

西门塔尔不仅是良好的父系品种,也具有良好的保姆性和哺乳能力,它的杂交后代也是非常好的母系。杂种牛继续留作基础母牛,供繁殖使用(杂种牦牛仅雄性不育,母牛仍有正常的繁殖力),不会造成母牦牛数量的减少,能保持牦牛种群数量的稳定。

藏酷牛模式,由于各代次杂种牛,都具有较好的杂种优势,对母系的性能也进行了提升,积累储备了较好的改良效果。藏酷牛模式,会逐步地把家牦牛种群转型为改良牛群。

经过若干代次之后,青藏高原牦牛种群,将成为既适应高寒草地特殊的生态环境,又具有较高生产性能,同时商品率也较高的改良牛群。

届时,犏牛的性成熟早、繁殖力高等优点,也会显现出来,受胎率、成活率会提高,而难产率会自然下降,逐渐成为一个优良又成熟的种群。
 

 

 

第三节  藏酷牛二年育肥出栏有利于牧民增收

在寒冷缺草的冬季,实行牦牛季节性减员,让牦牛犊实现二年出栏。饲养过程中仅经历一个冷季,有效地利用了二个暖季生长,减少了冬季消耗,降低了活重损失,提高了出栏率和商品率,有利于牧民增收,具有较好的经济社会效益。 

第四节  藏酷牛二年育肥出栏有利于生态保护

由于推广普及人工受精技术,用人工受精替代公牛本交,把多余的公牛转型为二年育肥的商品畜。缩短了牦牛的饲养周期,优化了青藏高原畜群结构,有效减轻了草原放牧压力,保护脆弱的草原生态。 

第五节  藏酷牛二年育肥出栏提升了产品价值

牦牛犊二年育肥出栏,肉质变得鲜嫩,品质得到提升,价格得到提高。加之树立“世界屋脊藏酷牛”品牌,并将其培育肥中国牛肉高端品牌,实现品牌溢价增值。怎样才能使得藏牛肉、藏羊肉值钱呢?也并不是简单地把活畜通过屠宰变成分割肉,就能实现增值。如果牦牛肉卖成普通牛肉的价格,藏羊肉卖个普通羊肉价格,也无法增加效益让牧民增收。因为青藏高原地域特殊。海拔高空气稀薄含氧量低,一年当中冷季长暖季短,一天当中的昼夜温差大,气温低。青藏草原草低矮产草量低,缺少蛋白质含量较高的豆科牧草,这里也不具备种植玉米大豆的自然条件。因而缺乏青贮玉米苜蓿等优质牧草,从外地调运又受运费成本制约,饲养条件饲草料条件很差。在这样的条件下,让藏牦牛、藏羔羊,达到与内地普通牛(羊)同样的生长速度与体重,是不可能的。要实现效益目标,不能以量取胜,也无法以量取胜,只能走以质取胜,以特色取胜,以品牌取胜。让藏牦牛肉、藏羔羊肉比普通的牛羊肉更值钱,是普通牛羊肉的2倍或更高。 

(E-mail: zhangzhenwu55@yahoo.cn)

 

附件1.

 

         藏酷牛模式与其他改良方式的对比

                           (西藏那曲县世界屋脊牧场有限公司)

 

一、犏牛的长处与短处

用家牦牛与中国黄牛等普通牛种进行种间杂交,采取这种方式来生产犏牛,在我国拥有悠久的历史。犏牛生长发育表现好,增重速度快,其乳肉生产性能均高于牦牛,其杂交一代(F1代)表现出显著的杂种优势。其缺点是如果连续杂交第二代之后,就成为尕利巴牛,随着牦牛血液比例不断下降减少,适应青藏高原严酷自然环境的能力减弱,疾病多死淘率高。藏酷牛利用西门塔尔和野血牦牛,采取双父本交叉轮交方式,通过推广普及冻精冷配人工受精技术。发挥了犏牛乳肉生产性能好的优势,克服了犏牛适应青藏高原环境差的缺点。

二、藏酷牛与荷斯坦奶犏牛比较

青藏高原的许多地方,选择荷斯坦奶牛做父本,同家牦牛杂交生产奶犏牛。其优点是乳用生产性能大大提高,让当地人民获得了大量奶源。同时,也出现了一些问题,由于荷斯坦牛体型大,流产及难产发生率高。连续用奶公牛做父本进行级进杂交,还会降低杂交牛在青藏高原的生存能力。这种杂交方式仅能利用一代,连续使用会减少青藏高原母牛种群数量,所以不能持续续生产,缺乏大面积推广的价值。   

藏酷牛父本选择的是内蒙古草原牧区的西门塔尔杂交牛,内蒙古草原牧区引进国外西门塔尔两种牛,采取冻精冷配方式,对当地生长性能差的蒙古牛进行杂交改良,已经由三十年的历史,西门塔尔改良牛已达三代以上,含西门塔尔血液较高,可以近似地看作西门塔尔牛。传统的杂交改良理论主张选择纯种,极力反对选择杂交种,而我们是进行经济杂交,需要破除迷信解放思想,直接利用杂交种。西门塔尔牛在内蒙古牧区已经生活了几代,适应了中国的生存环境,成为中国化的西门塔尔牛,比纯种西门塔尔更能适应中国环境。比进口西门塔尔牛体型小,体小自然头也小,能有效克服难产问题。

三、藏酷牛同娟珊奶犏牛比较

为解决用荷斯坦牛生产奶犏牛的难产问题,出现了用体型较小的娟珊奶牛生产奶犏牛的技术路线。这种方式显著显著地提高了乳用性能。美中不足的是,虽然提高了奶用性能,但是肉用性能没有显著提高。

四、藏酷牛不是尕利巴

母犏牛再与普通牛种杂交,所产生的后代俗称尕利巴。由于尕利巴牛所含牦牛血液比例较低,适应青藏高原严酷自然环境能力较差,抗病能力生产性能同时下降。尕利巴牛不能再进一步杂交利用,无法采取级进杂交方式持续繁育。公牛由于雄性不育失去利用价值,母牛由于生存能力低,容易导致青藏高原基础母牛数量减少。尕利巴被当地牧民称之为断子绝孙牛,不受当地牧民欢迎。

藏酷牛不是尕利巴,它虽然是犏牛,但是在犏牛的道路上没有走远。用西门塔尔做父本,仅杂交一代,就拐了回去。随后用野血牦牛进行种内杂交。野血牦牛是牦牛,不是黄牛。因此,藏酷牛是隔代犏牛,每犏一代之后,就拐回去恢复到牦牛,用野血牦牛提升下一代的牦牛血液比例。由于用野血牦牛种内杂交,这种恢复不是低水平恢复,而是用野血牦牛对家牦牛换血提升,提高了家牦牛的乳肉生产性能,生长速度加快个体增大,等于对家牦牛进行改良和提高。

这样,藏酷牛各代次的母牛都含有较高的牦牛血液,仍能较好地适应青藏高原自然环境。仍能继续做基础母牛,供繁殖使用。青藏高原基础母牛种群数量不会减少,不会出现断子绝孙的情况。藏酷牛各代次牦牛血液不会低于30%,适应青藏高原自然环境的能力不会降低。虽然杂种公牛雄性不育,但用人工受精替代公牛本交之后,公牛雄性不育制约生产的负面影响得以消除。公牛本交被人工受精取代之后,因势利导地把公牛转型为短期育肥的肉牛。通过这种杂交改良方式,减少了公牛数量,使母畜比例增加,优化了青藏高原牛群结构。

 

(E-mail: zhangzhenwu55@yahoo.cn)

  

附件2

 

           将藏酷牛开发成中国高档牛肉

                     (西藏那曲县世界屋脊牧场有限公司)

 

第一节: 让牦牛肉唱主角坐正席成为主导产品

在传统的牦牛产品中,肉、乳、皮、毛、绒平分秋色,是一字并肩王,没有突出重点。

随着中国现代化进程的加快,牧民生活条件不断提高,牧区也在逐渐现代化。牦牛在传统社会里,那些自给自足自产自用的产品功能,如用牛毛编织帐棚,用牛奶制成酥油,用驮牛使役运输等功能,将会逐步弱化消失。

牦牛的大宗产品就是肉和奶,但牦牛产奶量小,又有季节性,不能全年均衡产奶,加之饲养分散,难以收集加工,制约了牦牛奶的商品化。

牦牛犊在二年内出栏,则突出了牦牛的肉用价值,把肉当作主攻方向,作为主导支柱产品。

牦牛肉包括血骨,占整个牦牛的生物量比重大,特色显著,商业价值高,市场前景好,加工储藏运输能够采取工业化方式,进行规模化商品化生产。

 

第二节 :藏酷牛同美洲野牛具有同样的商业价值

藏酷牛是生产性能低的原始畜种,又生活在青藏高原这样的严酷环境中,无论怎样改良,也无论采取什么饲养措施,它也无法达到发达国家育肥牛的生产性能。所以不能以量取胜,也无法以量取胜,只能走以质取胜,以特色取胜,以品牌取胜的路子。

二百年以前,美洲大草原上有六千万头野牛,遗憾的是在100年里,几乎被杀光。后来意识到这一点,用最后的几头野牛,努力恢复到25万头,变成一个很大的产业。

现在美洲大草原野牛回来了,在美洲大草原上野牛已经开始称霸,野牛产业要比家牛产业大的多,牛排价格高,营养丰富,脂肪含量少,只有3%,比家牛的8%少的多。藏酷牛类似美洲野牛,具有同样的商业价值。

第三节: 藏酷牛具备高端牛肉品牌的品质优势

藏牦牛是中国独有的特色牛种,牦牛肉应该定位为中国特色的顶级高档牛肉,因为,愈是民族的就愈是世界的。所以,也是当今世界上最高档的牛肉。日本的松坂牛和神户牛靠大理石花纹的外观特征,获得了世界顶级牛肉的声誉。藏牦牛肉也有自己独具的外观特征,就是特有的“高原红”。

世界屋脊·“藏酷牛”具备培育成中国高档牛肉领导品牌的资质,从消费潮流看,国际市场瘦肉多脂肪少的牛肉档次价格高。英法德意等欧洲国家都要求牛肉少含或不含脂肪,这代表着全球高端消费群体的趋势与时尚。牦牛肉脂肪含量少,只有3%,比家牛的8%少的多。是树立牛肉高端领导品牌的绝好素材。

青藏高原在地球上仅有一个,是世界屋脊和三江源头,具有独一无二的地域性;全世界藏牦牛仅有1300余万头, 90%又在中国的青藏高原,具有稀缺性;青藏高原文化底蕴深厚,是宗教圣地。青藏高原是个特殊的生态区域,气候严酷高寒缺氧,与南极、撒哈拉沙漠并列为世界三大净土,地域特色显著。藏牦牛是唯一能适应青藏高原环境的牛种,与企鹅、北极熊并列为全球三大绿色动物。《吕氏春秋》载“肉之美者,牦象之肉”,这些都说明牦牛是生产高档牛肉的独特资源。

藏酷牛肉具有高蛋白低脂肪的产品特色,蛋白质含量为22%,高于黄牛和水牛,脂肪含量极低仅为3.65%,远低于其他牛肉。是有利于心脑血管健康的低脂肪高蛋白牛肉。由于高寒缺氧的生存环境,藏酷牛体内富含运氧能力极强的肌红蛋白,血红素铁含量高,是妇女儿童补铁的肉食佳品。

藏酷牛生活在世界屋脊青藏高原上,这里是无工业污染的天然净土。取食青藏高原上的天然牧草,青藏高原紫外线照射极强,就是说藏酷牛取食的牧草,都经过紫外线严格消毒。所以藏酷牛肉是天然食品、绿色食品、生态食品、有机食品,并且是绿色天然生态有机食品中的金牌冠军。

               (E-mail: zhangzhenwu55@yahoo.cn)

附件三

          把藏酷牛培育成中国牛肉的高端品牌

                         (西藏那曲县世界屋脊牧场有限公司)

 

第一节:藏酷牛作为中国牛肉高端品牌的品质特征

当今世界上最高档的牛肉,是日本带有大理石花纹的松坂牛和神户牛,享有世界顶级牛肉的声誉,也成了中国人跟随模仿的榜样偶像。

但是照搬照抄地生产大理石花纹牛肉,也是误区。因为照搬照抄不是战略,大理石花纹牛肉是日本牛肉的垄断特征,在国内外消费者心目中已扎下根,跟随模仿是往枪口上撞。

正确的做法是自主创新,进行差异化竞争,走出自己的路子来。

青藏高原是个特殊的生态区域,是世界屋脊和三江源头,气候严酷高寒缺氧,地域特色显著。青藏高原在地球上独一无二,与南极、撒哈拉沙漠并列为世界三大净土。

藏酷牛是唯一能适应青藏高原环境的牛种,与企鹅、北极熊并列为全球三大绿色动物,也拥有不可替代的地位,这些都是生产高档牛肉的独特资源。 

第二节: 藏酷牛做中国牛肉高端品牌的文化底蕴

世界屋脊是青藏高原的同义语,地球上仅有一个,具有独一无二的地域性;全世界藏酷牛仅有1300余万头, 90%又在中国的青藏高原,具有稀缺性。

青藏高原文化底蕴深厚,是三江源头,是宗教圣地。世界屋脊·“藏酷牛”是最具民族特色的品牌。藏酷牛又酷又牛,还能满足现代人追求“酷”,追求“牛”的个性化需求

1.原生态的自然文化

喜马拉雅山、珠穆朗玛峰、雅鲁藏布江、雪山圣湖、藏羚羊、野牦牛等,都是独一无二的自然景观。现在,雪山在退缩,三江源生态在退化等环保问题,正在引起全社会全世界的强烈关注,唤起人们了解接触世界屋脊的欲望。

2. 神秘的宗教文化

布达拉宫、扎什伦布寺、藏传佛教、转经桶、码尼石、经幡等浓郁的宗教文化,构成当地人们特色十足的思想和生活,刺激外界人的神经,引起探究的兴趣。

3.奇异的民俗文化

青藏高原人民独特生产生活方式,饮食起居衣着打扮,歌舞表演、婚庆习俗等,都是与众不同的,都是独一无二的,能唤起人们的了解渴望。 

第三节:建设藏酷牛产品网上交易市场

通过网上拍卖市场,将示范户饲养的藏酷牛、藏羔羊、藏鸟鸡挂在网上进行拍卖。要将示范户的家庭住址(省、州、县、乡、村)、牧户姓名、家庭成员、性格特点、职业等信息展示在网上。将拍卖的藏酷牛、藏羔羊、藏鸟鸡进行编号展示在网上,供客户选择预订。将示范户所在地的地域民俗文化也展示在网上。还要提供客户与牧户网上沟通互动的条件。

将藏酷牛、藏羔羊、藏鸟鸡定位为礼品,客户群定位在商务人士老板人群。产品形式定位为烧烤套装,销售方式为网上预订,产品提供时间为元旦和春节。可以在网上或当地示范店看样品,通过与原草原兴发分公司合作,利用世界屋脊示范店,解决送货到门配送网络问题。为证明身份真伪,可以采取客户网上选定密码,选择有特征的玛尼石作证明物,并配以示范户的照片等。礼品是能够卖高价的,老板人群是礼品消费。藏酷牛等产品有特色,具备稀缺性,烧烤套装又很时尚,这样可以提高产品之名度和品牌影响力。

 

 

                (E-mail: zhangzhenwu55@yahoo.cn)


 

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●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务



云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉



●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅



●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间



●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达



●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋



●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性



    我国的酷牛肉有世界屋脊‘藏酷牛肉’,还有内蒙草原‘蒙酷牛肉’。蒙酷牛在内蒙古大草原上放牧饲养,藏酷牛在世界屋脊牧场上放牧饲养。酷牛肉是高品质牛肉,都具有地域稀缺性特点。




    藏酷牛是世界屋脊牧场上独具特色的牛种,与企鹅、北极熊并列为世界三大绿色动物。藏酷牛肉是一个最具民族特色的高档酷牛肉,其外观是特有的‘高原红。




    藏酷牛肉是一个高端产品,藏酷牛品牌具有世界屋脊地域特征,其外观特征是‘高原红’ <藏酷牛烤肉>是酷牛肉的专门渠道资源。是面向高端消费人群的体验店。



    牦牛是由野牦牛经过驯化演变而来.藏牦牛是一个半野生状态的特殊动物。由于世界屋脊贡献了藏酷牛这个独具特色的牛种,才产生了最具民族特色的酷牛肉品牌。

酷牛肉

    <藏酷牛火锅>使用具有高原红特色的藏酷牛肉,还使用世界屋脊雪山冰水做锅底。增加了藏酷文化的元素,充分体现出独具的藏酷特色。专门满足都市人高品位消费需求。











 

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