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食品云安检技术对防控农兽药残留问题的解决方案
作者:店场网    文章来源:本站原创    点击数:1177    更新时间:2016-8-3

食品云安检技术对防控农兽药残留问题的解决方案

 

将食品云安检列入国家十三五科研规划建议(20


传统食品安全监管是以现场检测为主,人工处理为核心。现代食品云安检是数据介质为主。应用大数据、云计算、物联网、人工智能处理数据,将食品安检活动转化为智能数据处理活动,大大降低了人为检测的低效率,提高了食品安全监管效率。

 

由致病微生物引发的食品安全检测,利用DNA测序比对方法进行检测。由非生物病源物导致的食品安全问题,采取分子模型比对技术进行检测。农药兽药残留、违禁药物使用、抗生素超标、违法添加剂等都来自非生物病源。

 

这些非生物病源或者是有机物,或者是无机物。农药兽药和添加剂都是工业化产品,都有唯一性的分子结构。带有感应器的检测仪利用大数据云计算技术,可以根据分子结构鉴定它们是什么,是不是违禁药物,对违禁添加剂就可以通过分子结构模型进行比对鉴别真伪。

 

据媒体报道,农业部从今年71日起,所有兽药产品需要有二维码才能够上市销售。按照现在的监管要求,兽药说明书上面有分子结构式。为配合食品云安检技术的推广,在农业部要求兽药厂提供二维码的基础上,可以要求兽药厂在官网上提供该药品的分子结构模型。这样,就可以根据分子结构模型进行云计算分析评估,得出是不是超标使用,是不是有残留污染的鉴定结论。

 

在这里需要说明的是,这些农药兽药食品添加剂并不是绝对不能用。任何事情都不是绝对的,强调过头就会过犹不及。因为没有不发生病虫害的蔬菜水果,没有不闹毛病的饲养动物。如果发生了病虫害,不用药只能眼瞅着死掉。由生产者承担经济损失。只有那些禁用农药兽药添加剂是不能用的。这些禁用的东西国家都有明确规定,都是有明确范围的。这些东西是底线雷区,是不能够碰的。

 

农药兽药添加剂是有适用范围的,是有一定剂量限制的,是有停药期要求的。违反了这些使用规定,就会发生药物残留问题。这类问题也属于食品安全问题。食品云安检是第三方服务平台提供的,不是行政监管行为。不是单一食品安全监管措施,而是店场网服务体系中的一部分。店场网云服务平台为会员农牧场提供指导帮助。

 

对食品安全采取了认真负责的管理态度,会形成一种倒逼机制,某一饲养动物尽管蔬菜性能高,都是由于疫病难以控制,需要使用有安全隐患的药物进行控制,在这种情况下,就要忍痛割爱强制进行淘汰。没有数量余地。食品安全方面最得力举措是生产方式转变,切实转变的绿色化生产方式上来,真正转变的生态化生产方式上来。

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